ການສຳຫຼວດຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງສະຕັອກຫມໍ້: ຫຼາຍກວ່າພຽງແຕ່ແກງ
ພື້ນຖານຂອງ Stock Pots
ກ່ອນທີ່ພວກເຮົາຈະຄົ້ນຫາຄວາມຄ່ອງແຄ້ວຂອງພວກມັນ, ໃຫ້ພວກເຮົາເຂົ້າໃຈສິ່ງທີ່ຫມໍ້ຫຼັກຊັບແມ່ນຫຍັງ. ໂດຍປົກກະຕິ, ຫມໍ້ຫຼັກຊັບແມ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່, ຫມໍ້ເລິກທີ່ມີດ້ານຊື່ແລະຝາປິດແຫນ້ນ. ປົກກະຕິແລ້ວພວກມັນເຮັດດ້ວຍເຫຼັກສະແຕນເລດ, ອາລູມີນຽມ, ຫຼືທອງແດງເພື່ອທົນທານຕໍ່ເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຂະຫນາດສາມາດແຕກຕ່າງກັນ, ແຕ່ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວພວກມັນມີຂະຫນາດໃຫຍ່ພໍທີ່ຈະບັນຈຸນ້ໍາຫຼາຍລິດ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນເຫມາະສົມສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານເປັນຈໍານວນຫຼາຍ.
ນອກເຫນືອຈາກຫຼັກຊັບແລະແກງ
- ຫຼັກຊັບແລະນ້ໍາຕົ້ມ: ແນ່ນອນ, ພວກເຮົາບໍ່ສາມາດມອງຂ້າມຈຸດປະສົງຕົ້ນຕໍຂອງພວກເຂົາ. ໝໍ້ໜຶ້ງແມ່ນດີເລີດໃນການຕົ້ມກະດູກ, ຜັກ, ຢາສະໝຸນໄພ, ແລະເຄື່ອງເທດເພື່ອສ້າງລົດຊາດ ແລະນ້ຳຊຸບ. ບໍ່ວ່າຈະເປັນໄກ່, ຊີ້ນງົວ, ຜັກ, ຫຼືອາຫານທະເລ, ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມແມ່ນເຄື່ອງມືຂອງທ່ານສໍາລັບການສະກັດເອົາລົດຊາດສູງສຸດ.
- Stews ແລະແກງ: ການເຄື່ອນຍ້າຍເກີນຫຼັກຊັບ, pots ຫຼັກຊັບແມ່ນດີເລີດສໍາລັບການຫັດຖະກໍາ stews hearty ແລະແກງ. ຈາກແກງ noodles ໄກ່ຄລາສສິກຈົນເຖິງ stew ຊີ້ນງົວທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ຄວາມອາດສາມາດຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງຫມໍ້ນ້ໍາຊ່ວຍໃຫ້ມີສ່ວນທີ່ກວ້າງຂວາງ, ເຮັດໃຫ້ມັນເຫມາະສົມສໍາລັບການໃຫ້ອາຫານຝູງຊົນຫຼືອາຫານສໍາລັບອາທິດ.
- Pasta ແລະ Grains: ຕ້ອງການແຕ່ງກິນເປັນຊຸດໃຫຍ່ຂອງ pasta ຫຼືເມັດພືດບໍ? ເບິ່ງບໍ່ເກີນກວ່າຫມໍ້ຫຼັກຊັບທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ຂອງເຈົ້າ. ຂະຫນາດທີ່ພຽງພໍແລະສູງຂອງມັນເຮັດໃຫ້ມັນສົມບູນແບບສໍາລັບການຕົ້ມ pasta, ເຂົ້າ, quinoa, ຫຼືເມັດພືດອື່ນໆທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.
- ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ ແລະ legumes: ຖ້າທ່ານແຕ່ງກິນຖົ່ວແຫ້ງຫຼື legumes, ຫມໍ້ຫຼັກຊັບເປັນສິ່ງຈໍາເປັນ. ຂະໜາດອັນກວ້າງໃຫຍ່ຂອງມັນມີນ້ຳຫຼາຍພໍສົມຄວນສຳລັບການແຊ່ ແລະ ປຸງອາຫານ, ຮັບປະກັນວ່າໝາກຖົ່ວຂອງເຈົ້າມີຄວາມອ່ອນໂຍນຢ່າງສົມບູນທຸກຄັ້ງ.
- ອາຫານຈານດຽວ: ເອົາຄວາມສະດວກສະບາຍຂອງອາຫານໜຶ່ງຖ້ວຍໃສ່ໝໍ້ໜຶ້ງ. ຈາກຫມາກເຜັດເຖິງແກງກັບ risotto, ທ່ານສາມາດສ້າງອາຫານທີ່ມີລົດຊາດດ້ວຍການເຮັດຄວາມສະອາດຫນ້ອຍທີ່ສຸດ, ຍ້ອນຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງເຮືອນຄົວທີ່ຈໍາເປັນ.
- ການປຸງແຕ່ງອາຫານຊຸດໃຫຍ່: ບໍ່ວ່າທ່ານກໍາລັງກະກຽມອາຫານສໍາລັບອາທິດຫຼືເປັນເຈົ້າພາບງານລ້ຽງອາຫານຄ່ໍາ, ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມແມ່ນເພື່ອນທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງເຈົ້າໃນເວລາແຕ່ງກິນເປັນຈໍານວນຫລາຍ. ພວກເຂົາສາມາດບັນຈຸອາຫານໃນປະລິມານຫຼາຍ, ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານປັບປຸງຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງທ່ານແລະປະຫຍັດເວລາ.
- ຫນື້ງແລະ Blanching: ຫມໍ້ຫຼັກຊັບບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບການຕົ້ມ; ພວກມັນຍັງດີຫຼາຍສໍາລັບການອົບ ແລະຕົ້ມຜັກ. ພຽງແຕ່ໃສ່ກະຕ່າເຄື່ອງອົບ ຫຼື ກະຈົກໃສ່ໝໍ້, ຕື່ມນ້ຳໃສ່ລຸ່ມສຸດ, ແລະ ໜື້ງຜັກທີ່ທ່ານມັກໃຫ້ສົມບູນ.
ຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການນໍາໃຊ້ Stock Pots
- ເລືອກຂະຫນາດທີ່ເຫມາະສົມ: ພິຈາລະນາປະລິມານຂອງອາຫານທີ່ທ່ານປົກກະຕິແລ້ວແຕ່ງກິນແລະເລືອກເອົາຂະຫນາດຫມໍ້ຫຼັກຊັບຕາມຄວາມເຫມາະສົມ. ມັນດີກວ່າທີ່ຈະມີຫມໍ້ໃຫຍ່ກວ່າທີ່ເຈົ້າຄິດວ່າເຈົ້າຕ້ອງການເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການລົ້ນ.
- ລົງທຶນໃນຄຸນນະພາບ: ຫມໍ້ຫຼັກຊັບທີ່ມີຄຸນນະພາບດີຈະເຮັດໃຫ້ເຈົ້າຢູ່ໄດ້ຫຼາຍປີແລະທົນທານຕໍ່ຄວາມເຄັ່ງຄັດຂອງການນໍາໃຊ້ເລື້ອຍໆ. ຊອກຫາວັດສະດຸທີ່ທົນທານແລະການກໍ່ສ້າງແຂງ.
- ໃຊ້ຄວາມຮ້ອນຕໍ່າຫາປານກາງ: ໝໍ້ກະປ໋ອງຖືກອອກແບບມາເພື່ອການແຕ່ງກິນຊ້າໆ, ແມ້ແຕ່ການປຸງອາຫານ, ສະນັ້ນ ຫຼີກລ່ຽງຄວາມຮ້ອນສູງ, ເຊິ່ງສາມາດເຜົາໄໝ້ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງໝໍ້ ແລະທຳລາຍອາຫານຂອງທ່ານໄດ້.
- ຢ່າລືມຝາປິດ: ການໃຊ້ຝາປິດຈະຊ່ວຍຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ ແລະລົດຊາດໃນເວລາແຕ່ງກິນ, ສະນັ້ນ ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະປົກຝາໝໍ້ຂອງທ່ານທຸກຄັ້ງທີ່ເປັນໄປໄດ້.
ໝໍ້ ໝໍ້ ແມ່ນເຄື່ອງໃຊ້ໃນເຮືອນຄົວແທ້ໆ, ມີຄວາມສາມາດຫຼາຍກວ່າການເຮັດແກງຫຼືແກງ. ຕັ້ງແຕ່ການຕົ້ມແກງເພື່ອເຮັດອາຫານ pasta ຈົນເຖິງການຕົ້ມຜັກ, ຄວາມຄ່ອງແຄ້ວຂອງພວກມັນບໍ່ມີຂອບເຂດ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະເປັນພໍ່ຄົວທີ່ມີລະດູການ ຫຼືເປັນພໍ່ຄົວຄົວເຮືອນ, ໝໍ້ຂາງທີ່ມີຄຸນນະພາບເປັນເຄື່ອງມືທີ່ສຳຄັນທີ່ຈະຍົກລະດັບການປຸງອາຫານຂອງທ່ານໃຫ້ມີຄວາມສູງໃໝ່. ດັ່ງນັ້ນຂີ້ຝຸ່ນອອກຈາກຫມໍ້ຫຼັກຊັບຂອງທ່ານແລະກຽມພ້ອມທີ່ຈະຄົ້ນຫາຄວາມເປັນໄປໄດ້ການເຮັດອາຫານທີ່ບໍ່ມີທີ່ສິ້ນສຸດທີ່ມັນມີໃຫ້.