ໝວດຂ່າວ

ຂ່າວເດັ່ນ

ໂຖປັດສະວະປະສົມໃຊ້ເພື່ອຫຍັງ?

ເຮັດແນວໃດທ່ານເຮັດຈອກຊາຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນ

ວິທີການແຕ່ງກິນ Turkey ໃນ Roaster ໄດ້

ແມ່ນຫຍັງຄືຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງໝໍ້ຂາງ ແລະ ໝໍ້ແກງ

ໂຖປັດສະວະປະສົມສະແຕນເລດທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນຫຍັງ

ວິທີໃຊ້ກາຕົ້ມຊາ: ຂັ້ນຕອນການໃຊ້ກາຕົ້ມຊາຢ່າງມີປະສິດທິພາບ

ແກ້ວທຽບກັບໂຖປັດສະວະປະສົມໂລຫະ: ອັນໃດດີກວ່າ

ເປັນສະແຕນເລດຫມໍ້ນ້ໍາດີກວ່າບໍ່ຕິດ

ໂຖປັດສະວະສະແຕນເລດກັນຄວາມຮ້ອນບໍ?

ໂຖປັດສະວະປະເພດໃດທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການປະສົມ dough?

ຄູ່ມືການໃຊ້ໂຖປັດສະວະປະສົມຢ່າງຖືກຕ້ອງໃນການອົບ

2024-04-10 14:51:07

ການອົບເປັນສິນລະປະທີ່ຕ້ອງການຄວາມແມ່ນຍໍາ, ຄວາມອົດທົນ, ແລະເຄື່ອງມືທີ່ຖືກຕ້ອງ. ໃນບັນດາເຄື່ອງມືເຫຼົ່ານີ້, ໂຖປັດສະວະປະສົມຢືນເປັນເຄື່ອງມືພື້ນຖານໃນສານຫນູຂອງ baker ທຸກ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະຕີແປ້ງເຂົ້າໜົມປັງ ຫຼື ກຽມເຂົ້າໜົມເຄັກທີ່ເສື່ອມໂຊມ, ການຮູ້ວິທີໃຊ້ໂຖປັດສະວະປະສົມໃຫ້ຖືກຕ້ອງແມ່ນມີຄວາມຈຳເປັນ, ໂດຍສະເພາະເມື່ອມີການປັ່ນຢ່າງແຮງ. ໃນຄູ່ມືນີ້, ພວກເຮົາຈະເຈາະເລິກເຖິງຄວາມແຕກຕ່າງຂອງການໃຊ້ໂຖປັດສະວະປະສົມຢ່າງມີປະສິດທິພາບເພື່ອບັນລຸການອົບທີ່ສົມບູນແບບທຸກໆຄັ້ງ.

ເຮັດແນວໃດພວກເຮົາ

ການເລືອກໂຖປັດສະວະປະສົມທີ່ຖືກຕ້ອງ

ກ່ອນທີ່ພວກເຮົາຈະເຂົ້າໄປໃນເຕັກນິກການ stirring, ໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການເລືອກໂຖປັດສະວະປະສົມທີ່ເຫມາະສົມ. ໂດຍວິທີທາງການ, ຄວນເລືອກໂຖປັດສະວະທີ່ມີຄວາມທົນທານ, ມີພື້ນຖານທີ່ບໍ່ເລື່ອນເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມັນເລື່ອນໄປຂ້າງເທິງ countertop.

ໂຖປັດສະວະສະແຕນເລດແມ່ນທົນທານແລະນ້ໍາຫນັກເບົາ.

ເບິ່ງໂຖປັດສະວະຂອງພວກເຮົາ

ການກະກຽມ:

ກ່ອນທີ່ຈະເລີ່ມປະສົມ, ລວບລວມສ່ວນປະກອບທັງຫມົດຂອງທ່ານແລະໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພວກມັນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າສູດໄດ້ກໍານົດເປັນຢ່າງອື່ນ. ນີ້ຮັບປະກັນເຖິງແມ່ນວ່າການຜະສົມຜະສານແລະສົ່ງເສີມການປະກອບທີ່ເຫມາະສົມຂອງສ່ວນປະກອບ. ນອກຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໂຖປັດສະວະປະສົມຂອງທ່ານແລະເຄື່ອງໃຊ້ໃດໆທີ່ທ່ານຈະໃຊ້ແມ່ນສະອາດແລະແຫ້ງເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການປົນເປື້ອນແລະລົດຊາດທີ່ບໍ່ຕ້ອງການ.

ເຕັກນິກການປະສົມຢ່າງແຂງແຮງ:

ດຽວນີ້, ໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນຫົວໃຈຂອງເລື່ອງ: ກະຕຸ້ນຢ່າງແຂງແຮງ. ການປະສົມຢ່າງແຂງແຮງແມ່ນສໍາຄັນສໍາລັບການລວມເອົາສ່ວນປະກອບຢ່າງລະອຽດ, ການສ້າງໂຄງສ້າງທີ່ເປັນເອກະພາບ, ແລະການລວມເອົາອາກາດເຂົ້າໄປໃນ batters, ສົ່ງຜົນໃຫ້ສິນຄ້າອົບອ່ອນກວ່າ. ນີ້ແມ່ນເຕັກນິກບາງຢ່າງເພື່ອຊໍານິຊໍານານນີ້:

ການປະຕິບັດຂໍ້ມື:

ຈັບໂຖປັດສະວະປະສົມໃຫ້ແຫນ້ນດ້ວຍມືຫນຶ່ງໃນຂະນະທີ່ໃຊ້ອີກມືຫນຶ່ງຈັບເຄື່ອງປະສົມ - spatula, whisk, ຫຼືບ່ວງ. ໃຊ້ການເຄື່ອນໄຫວເປັນວົງວຽນຢ່າງວ່ອງໄວ, ໝູນຂໍ້ມືຂອງທ່ານໃນຂະນະທີ່ທ່ານປັ່ນ. ເຕັກນິກນີ້ຮັບປະກັນວ່າສ່ວນປະກອບໄດ້ຖືກແຈກຢາຍຢ່າງເທົ່າທຽມກັນໃນທົ່ວ batter.

The Fold and Turn:

ໂດຍສະເພາະທີ່ເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບ batters ອ່ອນໆເຊັ່ນ: soufflés ຫຼື meringues, ເຕັກນິກການພັບແລະການຫັນປະກອບດ້ວຍຄ່ອຍໆຍົກສ່ວນປະສົມຈາກລຸ່ມຂອງໂຖປັດສະວະແລະພັບມັນເທິງ. ເຮັດຊ້ໍາການເຄື່ອນໄຫວນີ້, rotating ໂຖປັດສະວະເລັກນ້ອຍກັບແຕ່ລະພັບ, ຈົນກ່ວາສ່ວນປະກອບໄດ້ຖືກລວມເຂົ້າຢ່າງເຕັມສ່ວນ.

ຮູບ-ແປດ:

ເຕັກນິກນີ້ກ່ຽວຂ້ອງກັບການຍ້າຍເຄື່ອງໃຊ້ປະສົມໃນຮູບແບບຕົວເລກແປດພາຍໃນໂຖປັດສະວະ. ເລີ່ມຕົ້ນຈາກຂ້າງຫນຶ່ງຂອງໂຖປັດສະວະ, ເອົາອຸປະກອນການລົງ, loop ມັນປະມານ, ແລະເອົາມັນກັບຄືນໄປບ່ອນຂຶ້ນໃນອີກດ້ານຫນຶ່ງ, ປະກອບເປັນຮູບ - ແປດການເຄື່ອນໄຫວ. ວິທີການນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ການແຈກຢາຍສ່ວນປະກອບຢ່າງເທົ່າທຽມກັນແລະລະບາຍຄວາມຮ້ອນຂອງ batter.

ການ Bounce ແລະ Whisk:

ຖ້າທ່ານກໍາລັງໃຊ້ whisk ສໍາລັບປະສົມ, ໃຊ້ການເຄື່ອນໄຫວ bounced ຄຽງຄູ່ກັບການ stirring. ນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ການລວມເອົາອາກາດເຂົ້າໄປໃນສ່ວນປະສົມ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ມີໂຄງສ້າງທີ່ອ່ອນກວ່າ, fluffier. ຈົ່ງຈື່ໄວ້ບໍ່ໃຫ້ປະສົມຫຼາຍເກີນໄປ, ໂດຍສະເພາະກັບ batter ທີ່ລະອຽດອ່ອນ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນສາມາດ deflate ຟອງອາກາດ.

The Brisk Beat:

ສໍາລັບ batters ຫຼື dough ຫນາ, ການຕີທີ່ເຂັ້ມແຂງຫຼາຍອາດຈະເປັນສິ່ງຈໍາເປັນ. ໃຊ້ຈັງຫວະໄວ, ແຮງເພື່ອຕີການປະສົມ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າສ່ວນປະກອບທັງຫມົດຖືກລວມເຂົ້າກັນຢ່າງສົມບູນ. ເຕັກນິກນີ້ແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍທົ່ວໄປໃນເວລາທີ່ກະກຽມ dough ຄຸກກີຫຼື dough ເຂົ້າຈີ່.

ການຮຽນຮູ້ສິລະປະຂອງການຜະສົມຜະສານຢ່າງແຂງແຮງແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການບັນລຸການອົບທີ່ສົມບູນແບບທຸກໆຄັ້ງ. ໂດຍການເລືອກໂຖປັດສະວະປະສົມທີ່ຖືກຕ້ອງ, ການກະກຽມສ່ວນປະກອບຂອງທ່ານຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ແລະນໍາໃຊ້ເຕັກນິກການປັ່ນປ່ວນທີ່ເຫມາະສົມ, ທ່ານສາມາດຮັບປະກັນວ່າສິນຄ້າອົບຂອງທ່ານກາຍເປັນແສງສະຫວ່າງ, fluffy, ແລະແຊບທີ່ສຸດ. ດັ່ງນັ້ນ, ໃນຄັ້ງຕໍ່ໄປທີ່ທ່ານຢູ່ໃນເຮືອນຄົວ, ຈົ່ງຈື່ຈໍາຄໍາແນະນໍາເຫຼົ່ານີ້ແລະຍຶດຫມັ້ນໃນໂຖປັດສະວະປະສົມຂອງທ່ານ! ສຸກສັນການອົບ!