бир кампа деген эмне?

2024-07-22 16:08:16

Акампаөзгөчө шорпо, шишкебек, сорпону жана тамак-аштын чоң партиясын жасаганды жакшы көргөндөр үчүн эң керектүү ашкана куралы. Бул дүйнө жүзү боюнча профессионалдык ашканаларда да, үй ашканаларында да табылган ар тараптуу жана алмаштырылгыс идиш. Бирок кампа идиш эмне үчүн уникалдуу кылат жана эмне үчүн ашкана арсеналыңызга аны кошууну ойлонушуңуз керек?

Аныктама жана өзгөчөлүктөрү

Кампа идиш - бул, адатта, дат баспас болоттон, алюминийден же эмаль капталган чоюндан жасалган бийик капталдары бар чоң, терең идиш. Ал, адатта, толгондо да оңой маневр жасоо үчүн бекем жабылган капкагы жана бышык туткалары менен келет. Кампа идишинин дизайны жөнөкөй, бирок кубаттуулугу жана жылуулуктун бөлүштүрүлүшүн жогорулатууга багытталган.

бир кампасынын негизги өзгөчөлүктөрү төмөнкүлөр кирет:

Жогорку тараптар жана чоң сыйымдуулук:

Казандын бийик капталдары узакка созулган бышыруу процессинде ашыкча буулануунун алдын алууга жардам берет, бул сорпону жана сорпону даярдоо үчүн абдан маанилүү. Көбүнчө 8ден 20 квартка чейин же андан көп болгон чоң сыйымдуулук чоң көлөмдөгү тамак-ашты бышырууга мүмкүндүк берип, аны үй-бүлөлүк чогулуштарга же тамак даярдоого эң сонун кылат.

Оор жүктүү курулуш:

Сток казандары, адатта, жогорку ысыкка жана узак бышыруу убактысына туруштук бере ала турган бышык материалдардан жасалат. Дат баспас болоттон жасалган дат жана коррозияга туруктуулугу үчүн популярдуу тандоо, ал эми алюминий жылуулукту эң сонун өткөргүчтүгү үчүн жактырылган.

Ар тараптуулугу:

Запастарды жана сорпону даярдоодон тышкары, акампамакарон кайнатуу, чили же шишкебектин чоң партиясын бышыруу, жашылчаларды бланчировкалоо, жада калса терең кууруу үчүн колдонсо болот. Анын чоң көлөмү жана кубаттуулугу аны ар кандай тамак-аш бышыруу ыкмалары үчүн ар тараптуу курал кылат.

Жылуулук бөлүштүрүү:

Сапаттуу кампа идиштери көбүнчө калың негизи же алюминий же жез өзөгү бар капсулаланган түбү бар, жылуулуктун бирдей бөлүштүрүлүшүн, ысык тактардын алдын алуу жана бышыруу натыйжаларынын ырааттуу болушун камсыз кылат.

Сток идиштин колдонулушу

Запастарды жана сорпону даярдоо:

Сток казандын негизги максаты - даамдуу запастарды жана сорпону түзүү. Жогорку капталдары жана чоң сыйымдуулугу сөөктөрдү, жашылчаларды жана жыпар жыттуу заттарды бир нече саат бышырууга, максималдуу даам жана азыктарды алууга мүмкүндүк берет.

Шорполор жана бышырылган тамактар:

Уйдун этинен жасалган бышырманы, сооротуучу тоок шорпосун же ачуу чилиди жасап жатасызбы, кампа идиш ингредиенттердин кайнап, эришүүсү үчүн кенен орун берет, натыйжада бай жана даамдуу даамдар пайда болот.

Кайнатуу жана актоо:

Сток казандары көп көлөмдөгү сууну кайнатуу үчүн идеалдуу, аларды макарон бышыруу же жашылчаларды бланчировкалоо үчүн идеалдуу кылат. Берешен өлчөмдөрү тамак-аштын бир калыпта бышырылышын камсыздайт.

Консервалоо жана консервалоо:

Мөмө-жемиштерди, жашылчаларды же үйдө жасалган соустарды консервациялоого кызыккандар үчүн идиш суу мончосунун консервасы катары кызмат кыла алат. Анын өлчөмү бир эле учурда бир нече банкаларды батат, бул консервалоо процессин натыйжалуураак кылат.

Терең кууруу:

Бийик капталдары менен кампаны терең кууруу үчүн да колдонсо болот. Тереңдик майды камтууга жана чачыранды азайтууга жардам берет, бул тоок же пончик сыяктуу чоңураак нерселерди кууруу үчүн коопсуз жана ыңгайлуу кылат.

Туура кампаны тандоо

бир кампаны тандап жатканда, төмөнкү жагдайларды эске алуу керек:

Материал:
Дат баспас болоттон жасалган бышык жана реактивдүү эмес вариант, кислоталуу тамактарды бышыруу үчүн идеалдуу. Алюминий эң сонун жылуулук өткөрүмдүүлүктү камсыз кылат, бирок кислоталуу ингредиенттер менен реакцияга кириши мүмкүн, андыктан алюминийди кааласаңыз, аноддолгон же реактивдүү эмес каптоолорду издеңиз.
Өлчөмү:

Тамак бышыруу муктаждыктарыңызга ылайыктуу өлчөмдөрдү тандаңыз. Көпчүлүк үй ашпозчулары үчүн 8-12 кварттык идиш жетиштүү, ал эми чоңураак өлчөмдөр чоң үй-бүлөлөргө же партиялык тамак жасоого ылайыктуу.
Курулуш:

Жылуулуктун бирдей бөлүштүрүлүшүн камсыз кылуу үчүн түбү калың, капсулаланган идиштерди издеңиз. Ыңгайлуу, бышык туткалары жана бекем жабылган капкагы да эске алынуучу маанилүү өзгөчөлүктөр болуп саналат.

Сток казан ар кандай ашканага ар тараптуу жана баалуу кошумча болуп саналат, ал тамак бышыруу тапшырмаларынын кеңири спектри үчүн зарыл болгон кубаттуулукту жана функцияларды сунуш кылат. Тажрыйбалуу ашпозчу же үй ашпозчусу болобу, жакшы сапаттагы идишке инвестициялоо кулинардык чыгармаларыңызды жогорулатып, чоң партиядагы тамактарды натыйжалуураак жана жагымдуу кыла алат. Ошентип, кийинки жолу сиз даамдуу шорпо даярдап жатканыңызда, бай шорпо бышырып жатканыңызда же эл үчүн макарон кайнатып жатканыңызда, ишенимдүү кампаңыз сизге даамдуу тамактарды оңой жасоого жардам берет.