ಸ್ಟಾಕ್ ಪಾಟ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಪಾಟ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?
ಅಡುಗೆಯ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಸರಿಯಾದ ಪರಿಕರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅನೇಕ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಅಗತ್ಯ ಪಾತ್ರೆಗಳೆಂದರೆ ಸ್ಟಾಕ್ ಪಾಟ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಪಾಟ್. ಅವು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತವೆಯಾದರೂ, ಈ ಎರಡು ಮಡಕೆಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ವಿಭಿನ್ನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಈ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಷ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸ್ಟಾಕ್ ಪಾಟ್ ಎಂದರೇನು?
ಎಸ್ಟಾಕ್ ಮಡಕೆನೇರವಾದ ಬದಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡದಾದ, ಎತ್ತರದ ಮಡಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಸ್ಟಾಕ್, ಸಾರು ಅಥವಾ ಸೂಪ್ನ ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸ್ಟಾಕ್ ಮಡಕೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 8 ಕ್ವಾರ್ಟ್‌ಗಳಿಂದ 20 ಕ್ವಾರ್ಟ್‌ಗಳವರೆಗೆ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೂ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಲಭ್ಯವಿವೆ. ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳು ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ದ್ರವಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಸ್ಟಾಕ್ ಪಾಟ್‌ನ ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣಗಳು:
- ಎತ್ತರ:ಎತ್ತರದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕುದಿಸುವ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
- ಸಂಪುಟ:ಸ್ಟಾಕ್‌ಗಳು, ಸಾರುಗಳು ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ದೊಡ್ಡ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ.
- ವಸ್ತು:ಶಾಖ ವಿತರಣೆಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬಹುಮುಖತೆ:ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಅಡುಗೆ ಕಾರ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಸೂಪ್ ಪಾಟ್ ಎಂದರೇನು?
ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಸೂಪ್ ಪಾಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಪಾಟ್‌ಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ವಿನ್ಯಾಸವು ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಂದುವಂತೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮೇಲ್ಮೈ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಬಯಸಬಹುದು. ವಿಶಾಲವಾದ ಬೇಸ್ ಉತ್ತಮ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದಾಗ ಇದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್ ಪಾಟ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 4 ಕ್ವಾರ್ಟ್‌ಗಳಿಂದ 12 ಕ್ವಾರ್ಟ್‌ಗಳವರೆಗೆ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.
ಸೂಪ್ ಪಾಟ್‌ನ ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣಗಳು:
- ಅಗಲ:ವಿಶಾಲವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಹೆಚ್ಚು ಮೇಲ್ಮೈ ವಿಸ್ತೀರ್ಣವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಸಾಟಿಯಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
- ಸಾಮರ್ಥ್ಯ:ಸ್ಟಾಕ್ ಪಾಟ್‌ಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಣನೀಯವಾಗಿದೆ.
- ವಸ್ತು:ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್‌ನಂತಹ ಹೆವಿ ಡ್ಯೂಟಿ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಧಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ದಂತಕವಚ ಲೇಪನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಆಕಾರ:ಕಡಿಮೆ ಎತ್ತರ ಮತ್ತು ವಿಶಾಲವಾದ ಬೇಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಸ್ಟಾಕ್ ಪಾಟ್ ವಿರುದ್ಧ ಸೂಪ್ ಪಾಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗ ಬಳಸಬೇಕು
ಸ್ಟಾಕ್ ಪಾಟ್:
- ಸಾರು ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್ ಮಾಡುವುದು:ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳು ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕುದಿಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
- ಕುದಿಯುವ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ:ದೊಡ್ಡ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು ಎತ್ತರವು ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
- ಕ್ಯಾನಿಂಗ್:ಇದರ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಳವು ಆಹಾರದ ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಸೂಪ್ ಪಾಟ್:
- ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು:ವಿಶಾಲವಾದ ಬೇಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉತ್ತಮ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಬ್ರೈಸಿಂಗ್:ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ನಿಧಾನ-ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
- ದ್ರವಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು:ನೀವು ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ದ್ರವವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ವಿಶಾಲವಾದ ಬೇಸ್ ವೇಗವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ತೀರ್ಮಾನ
ಸ್ಟಾಕ್ ಪಾಟ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಪಾಟ್ ಎರಡೂ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಚ್ ಸಾರು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಮಡಕೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ಟಾಕ್ ಪಾಟ್ ನಿಮ್ಮ ಉತ್ತಮ ಪಂತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ನೀವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾದ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸೂಪ್ ಪಾಟ್ ವಿನ್ಯಾಸವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಎರಡರಲ್ಲೂ ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಉನ್ನತೀಕರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ಸಾಧನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಿರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
