Шыны және металл араластыратын ыдыстар: қайсысы жақсы

Сіздің ас үйіңіз үшін дұрыс араластырғыш ыдысты таңдауға келгенде, пікірталас көбінесе шыны мен металға түседі. Екі материалдың да артықшылықтары мен кемшіліктері бар, ең жақсы таңдау тостағандарды қалай пайдалануды жоспарлағаныңызға байланысты. Сіздің аспаздық қажеттіліктеріңізге қайсысы жақсырақ екенін шешуге көмектесу үшін шыны және металл араластырғыш табақтар арасындағы негізгі айырмашылықтарды қарастырайық.

Төзімділік

• Металл: Металл араластырғыш ыдыстар, әсіресе тот баспайтын болаттан жасалғандары өте берік және сынуға төзімді. Олар құлап қалуға, соқтығысуға және ас үйдегі күрделірек тапсырмаларда қолдануға төтеп бере алады. Бұл оларды бос емес асүйлер үшін немесе сәл ебедейсіз болуы мүмкін аспазшылар үшін өте қолайлы етеді.
• Шыны:Шыны тостағандар берік болғанымен, дұрыс пайдаланбаған жағдайда сынуға немесе сынуға бейім. Дегенмен, жоғары сапалы шыңдалған әйнек ұзаққа созылуы мүмкін және дұрыс күтіммен шыны тостаған жылдар бойы еш қиындықсыз жұмыс істей алады.

Салмағы

• Металл:Тот баспайтын болаттан жасалған араластырғыш табақтар жеңіл, сондықтан оларды өңдеу оңай, әсіресе ингредиенттердің көп мөлшерімен жұмыс істегенде. Бұл ұзақ уақыт бойы араластыру немесе шайқау кезінде маңызды артықшылық.
• Шыны:Шыны тостағандар әдетте ауыр, бұл сіздің қажеттіліктеріңізге байланысты плюс немесе минус болуы мүмкін. Салмақ тостағанды ​​үстелдің үстінде тұрақты ұстауға көмектеседі, бірақ ол сонымен қатар тостағанды ​​көтеру және құю үшін, әсіресе толған кезде ауырлатуы мүмкін.

Жылуөткізгіштік

• Металл:Металл тостағандар, әсіресе тот баспайтын болат, жылуды тамаша өткізеді. Бұл қамырды салқындату немесе жұмыртқаның ағын қосарланған қазанда көпірту сияқты белгілі бір тапсырмалар үшін пайдалы болуы мүмкін олар тез қызып немесе салқындатылатынын білдіреді. Дегенмен, бұл сонымен қатар олар жылы жерде қалдырылған болса, өңдеуге тым ыстық болуы мүмкін дегенді білдіреді.
• Шыны:Шыны тостағандар жылуды нашар өткізеді, олар тұрақты температураны сақтағыңыз келсе, мысалы, қамырды араластырғанда немесе қамыр дайындағанда тиімді болуы мүмкін. Шыны тостағандар микротолқынды пеште де қауіпсіз, бұл ингредиенттерді балқытуға немесе қоспаларды тікелей ыдыста қыздыруға мүмкіндік береді.

Реактивті емес

• Металл:Кейбір металдар лимон шырыны немесе сірке суы сияқты қышқыл ингредиенттермен әрекеттесуі мүмкін, бұл тағамның дәмі мен түсіне әсер етуі мүмкін. Дегенмен, жоғары сапалы тот баспайтын болат реактивті емес, бұл оны ингредиенттердің барлық түрлерімен пайдалану үшін қауіпсіз етеді.
• Шыны:Шыны мүлдем реактивті емес, яғни қандай ингредиенттерді пайдалансаңыз да, ол тағамның дәмін немесе сыртқы түрін өзгертпейді. Бұл шыны ыдыстарды қышқыл ингредиенттерді қамтитын рецепттер үшін тамаша таңдау жасайды.

Жан-жақтылық

• Металл:Металл тостағандар әмбебап болып табылады және араластыру мен маринадтаудан бастап қызмет көрсетуге дейін ас үй тапсырмаларының кең ауқымын орындай алады. Олар сонымен қатар қос қазандықта немесе мұздатқышта салқындату үшін өте қолайлы. Дегенмен, олар микротолқынды пеште қауіпсіз емес.
• Шыны:Шыны тостағандардың әмбебаптығы басқа жолмен ұсынылады — олар тоңазытқыштан микротолқынды пешке дейін барады, бұл оларды бір ыдыста дайындауға, сақтауға және қыздыруға тамаша етеді. Олар сондай-ақ қызмет көрсету үшін жақсы жұмыс істейді, әсіресе ресми жағдайда.
  
  

Тазалау және техникалық қызмет көрсету

• Металл:Металл тостағандарды тазалау әдетте оңай және жиі ыдыс жуғыш машинаға алаңдамай лақтыруға болады. Олар дақтарды немесе иістерді ұстамайды, бұл күшті иісті ингредиенттермен жиі жұмыс істейтін болсаңыз, бұл плюс.
• Шыны:Шыны тостағандар да ыдыс жуғышта жууға болады және тазалау оңай, дегенмен олар чиптер мен жарықшақтарды болдырмау үшін мұқият өңдеуді қажет етуі мүмкін. Шыны кейде дақтарды, әсіресе қызанақ соусы немесе куркума сияқты тағамдарды сақтай алады, бірақ оны әдетте аздап қосымша сүрту арқылы кетіруге болады.

Қорытынды: Қайсысы жақсы?