Пісіру кезінде араластырғыш ыдысты дұрыс пайдалану бойынша нұсқаулық

2024-04-10 14:51:07

Нан пісіру - дәлдікті, шыдамдылықты және дұрыс құралдарды қажет ететін өнер. Осы құралдардың ішінде араластырғыш ыдыс әрбір наубайшының арсеналында негізгі құрал болып табылады. Сіз үлпілдек құймақтарды шайқап жатсаңыз да, торт қамырын дайындап жатсаңыз да, араластырғыш ыдысты қалай дұрыс пайдалану керектігін білу өте маңызды, әсіресе қатты араластыруға қатысты. Бұл нұсқаулықта біз әр уақытта тамаша пісіруге қол жеткізу үшін араластырғыш ыдысты тиімді пайдаланудың нюанстарын қарастырамыз.

БІЗ ҚАЛАЙ

Араластыруға арналған ыдысты дұрыс таңдау

Араластыру әдістеріне кіріспес бұрын, сәйкес араластырғыш ыдысты таңдаудан бастайық. Ең дұрысы, үстелдің үстінде сырғып кетпес үшін берік, сырғымайтын негізі бар тостағанды таңдаңыз.

Тот баспайтын болаттан жасалған тостағандар берік және жеңіл.

Біздің ыдыстарды қараңыз

Дайындық:

Араластыруды бастамас бұрын, рецептте басқаша көрсетілмесе, барлық ингредиенттеріңізді жинап, бөлме температурасында екеніне көз жеткізіңіз. Бұл біркелкі араластыруды қамтамасыз етеді және ингредиенттердің дұрыс қосылуына ықпал етеді. Сонымен қатар, ластануды және қажетсіз дәмдерді болдырмас үшін араластыратын ыдыс пен қолданатын ыдыстардың таза және құрғақ екеніне көз жеткізіңіз.

Күшті араластыру әдістері:

Енді мәселенің мәніне кірісейік: қатты араластыру. Күшті араластыру ингредиенттерді мұқият қосу, біркелкі құрылым жасау және қамырға ауаны қосу үшін өте маңызды, нәтижесінде жеңіл пісірілген өнімдер пайда болады. Міне, осы дағдыны меңгерудің кейбір әдістері:

Білек әрекеті:

Араластырғыш ыдысты бір қолыңызбен мықтап ұстаңыз, ал екінші қолыңызбен араластырғыш құралды - шпательді, шайқауды немесе қасықты ұстаңыз. Араластырған кезде білегіңізді айналдырып, жылдам, айналмалы қозғалыстарды қолданыңыз. Бұл әдіс ингредиенттерді қамырға біркелкі бөлуді қамтамасыз етеді.

Бүктеу және бұрылыс:

Әсіресе суфле немесе безе сияқты нәзік қамырлар үшін пайдалы, бүктеу және айналдыру техникасы қоспаны тостағанның түбінен ақырын көтеріп, үстіңгі жағына бүктеуді қамтиды. Бұл қозғалысты ингредиенттер толығымен қосылғанша ыдысты әр бүктеген сайын аздап айналдырып қайталаңыз.

Сурет-сегіз:

Бұл әдіс араластырғыш ыдысты тостағанның ішінде сегіздік сурет үлгісінде жылжытуды қамтиды. Тостағанның бір жағынан бастаңыз, ыдысты төмен түсіріңіз, оны айналдырыңыз және оны екінші жағына көтеріп, сегіздік фигура қозғалысын қалыптастырыңыз. Бұл әдіс ингредиенттерді біркелкі таратуға және қамырды желдетуге көмектеседі.

Секіру және шайқау:

Араластыру үшін шайқауды қолдансаңыз, араластыру әрекетімен бірге серпілу қозғалысын қолданыңыз. Бұл қоспаға ауаны қосуға көмектеседі, нәтижесінде жеңілірек, жұмсақ құрылымдар пайда болады. Әсіресе нәзік қамырлармен шамадан тыс араластырмауды ұмытпаңыз, себебі ол ауа көпіршіктерін сөндіруі мүмкін.

Жылдам соққы:

Қалың қамырлар немесе қамырлар үшін күштірек соғу қажет болуы мүмкін. Барлық ингредиенттер толығымен біріктірілгеніне көз жеткізіп, қоспаны шайқау үшін жылдам, күшті соққыларды қолданыңыз. Бұл әдіс әдетте печенье немесе нан қамырын дайындау кезінде қолданылады.

Күшті араластыру өнерін меңгеру әр уақытта тамаша пісіруге қол жеткізу үшін қажет. Араластыруға арналған ыдысты дұрыс таңдап, ингредиенттерді дұрыс дайындап және тиісті араластыру әдістерін қолдана отырып, сіз пісірген өнімдеріңіздің жеңіл, жұмсақ және өте дәмді болатынына көз жеткізе аласыз. Сонымен, келесі жолы ас үйде болғаныңызда, осы кеңестерді есте сақтаңыз және араластырғыш ыдысты сенімді түрде пайдаланыңыз! Бақытты пісіру!