Er lagerpottur úr ryðfríu stáli betri en non-stick
Ending
Ryðfrítt stál:
Stofnpottar úr ryðfríu stálieru þekkt fyrir endingu sína. Þau eru ónæm fyrir rispum, flísum og vindi, sem gerir þau að langvarandi fjárfestingu. Ólíkt yfirborði sem ekki festist, slitnar ryðfrítt stál ekki með tímanum. Þetta gerir það að frábæru vali fyrir mikla matreiðslu og fyrir þá sem nota pottana sína oft.
Non-Stick:
Non-stick pottar, þó að þeir séu þægilegir, eru yfirleitt minna endingargóðir. Non-stick húðin getur rispað eða slitnað við notkun, sérstaklega ef málmáhöld eru notuð. Með tímanum minnkar virkni non-stick yfirborðsins, sem gæti þurft að skipta um pottinn fyrr en þú myndir gera fyrir ryðfríu stáli.
Hitadreifing og matreiðsluárangur
Ryðfrítt stál:
Einn helsti kostur ryðfríu stáli er hæfileiki þess til að dreifa hita jafnt yfir yfirborðið. Þetta tryggir að maturinn þinn eldist einsleitt, sem er sérstaklega mikilvægt fyrir uppskriftir sem krefjast nákvæmrar hitastýringar.Ryðfrítt stál pottarþolir einnig mikinn hita, sem gerir þá tilvalin til að steikja, brúna og afglerja.
Non-Stick:
Non-stick pottar eru hannaðir fyrir lágan til meðalhita eldun. Þeir hitna hratt en dreifa hitanum ekki eins jafnt og ryðfríu stáli. Þetta getur valdið heitum blettum, þar sem matur gæti brunnið á einu svæði á meðan hann er vaneldaður á öðru svæði. Non-stick pottar skara fram úr við að elda viðkvæman mat eins og egg eða pönnukökur en standa sig kannski ekki eins vel við verkefni sem krefjast mikils hita.
Auðvelt að þrífa
Ryðfrítt stál:
Það getur verið aðeins erfiðara að þrífa ryðfríu stálpotta, sérstaklega ef matur festist við yfirborðið. Hins vegar eru flestir ryðfríu stáli pottar öruggir í uppþvottavél og með réttri umhirðu geta þeir verið flekklausir í mörg ár. Fyrir þrjóska bletti eða fastan mat gerir smá olnbogafita og gott hreinsiefni venjulega gæfuna.
Non-Stick:
Auðvelt er að þrífa potta sem ekki eru festir við þar sem matur rennur venjulega beint af yfirborðinu. Þessi þægindi eru ein af aðalástæðunum fyrir því að margir velja eldunaráhöld sem eru ekki fest. Hins vegar þurfa þeir varlega hreinsun til að forðast að skemma húðina. Forðast skal slípiefni eða hreinsiefni þar sem þeir geta rispað yfirborðið sem festist ekki.
Fjölhæfni
Ryðfrítt stál:
Ryðfrítt stál pottar eru ótrúlega fjölhæfir. Þeir geta verið notaðir á allar gerðir af helluborði, þar á meðal innleiðslu, og eru oft ofnöruggir upp í háan hita. Þetta gerir þá fullkomna fyrir fjölbreytt úrval af matreiðsluaðferðum, allt frá því að sjóða pasta til að búa til súpur, pottrétti og jafnvel bakstur.
Non-Stick:
Non-stick pottar eru einnig fjölhæfir en takmarkast almennt við eldavélarhellu. Flestir non-stick pottar eru ekki ofnþolnir, eða ef þeir eru það þá þola þeir aðeins lægra hitastig. Þetta takmarkar fjölhæfni þeirra miðað við ryðfríu stáli.
Heilbrigðissjónarmið
Ryðfrítt stál:
Ryðfrítt stál er óviðbragðsefni, sem þýðir að það lekur ekki út nein skaðleg efni eða hvarfast við súr matvæli. Þetta gerir það að öruggu vali fyrir allar tegundir matreiðslu. Að auki þurfa eldhúsáhöld úr ryðfríu stáli enga sérstaka húðun, svo það er engin hætta á að efni berist út í matinn þinn.
Non-Stick:
Non-stick eldunaráhöld eru húðuð með lagi af efni sem kemur í veg fyrir að matur festist, venjulega teflon eða svipuð efni. Þó að þessar húðun sé almennt öruggar þegar þær eru notaðar á réttan hátt, geta þær losað skaðlegar gufur ef þær ofhitna. Með tímanum getur húðunin einnig rýrnað, hugsanlega blandað saman við mat.
Niðurstaða: Hvort er betra?
