Imeghe ihe nwere ike ime: Ntuziaka iji ite igwe anaghị agba nchara
Ịhọrọ nha nke ọma:
Rorence Stock pots na-abịa n'ụdị dị iche iche, site na obere ndị dị mma maka sauces ruo ndị buru ibu maka isi nri. Tụlee nha ụdị ogbe gị na ebe nchekwa mgbe ị na-ahọrọ nha dabara na mkpa gị.
Na-esi nri ite ahụ:
Ọ bụ ezie na igwe anaghị agba nchara anaghị arụ ọrụ ma ọ chọghị ka a na-esi ísì ụtọ dị ka nkedo ígwè, ihe mkpuchi mmanụ nwere ike igbochi nri ịrapara. Naanị kpoo obere mmanụ n'elu ime ụlọ tupu ikpo ọkụ.
Ọbụna nkesa ọkụ:
Igwe anaghị agba nchara na-eduzi okpomọkụ nke ọma mana ọ nwere ike ịmalite ntụpọ ọkụ ma ọ bụrụ na ejighi ya nke ọma. Iji hụ na ọbụna isi nri, kpoo ite ahụ n'ọkụ dị ọkụ tupu ị gbakwunye ihe oriri. Nke a na-enye ohere ka okpomọkụ na-ekesa nke ọma n'elu elu.
Igwe anaghị agba nchara na-eduzi okpomọkụ nke ọma mana ọ nwere ike ịmalite ntụpọ ọkụ ma ọ bụrụ na ejighi ya nke ọma. Iji hụ na ọbụna isi nri, kpoo ite ahụ n'ọkụ dị ọkụ tupu ị gbakwunye ihe oriri. Nke a na-enye ohere ka okpomọkụ na-ekesa nke ọma n'elu elu.
Saute na Browning:
Ibe ngwaahịa igwe anaghị agba nchara dị mma maka ịsa nri na ịcha aja. Kpoo mmanụ ma ọ bụ bọta n'ime ite ahụ n'elu nnukwu okpomọkụ, wee tinye aromatics ma ọ bụ protein gị. Na-akpagharị ugboro ugboro iji gbochie ịrapara ma nweta oke agba aja aja.
Na-ebelata:
Mgbe emechara, iji mmanya, broth, ma ọ bụ mmiri mmiri ọzọ na-asachapụ ite ahụ na-enyere aka ịtọpụ ibe nchara na-esi ísì ụtọ nke rapaara na ala. Nke a na-agbakwunye omimi na efere gị ma gbochie ha ọkụ.
Simmering na esi:
Ma ị na-eme ofe, ngwaahịa ma ọ bụ pasta, ite ngwaahịa igwe anaghị agba nchara na-eme nke ọma na simmer na esi. Gbanwee okpomọkụ dị ka ọ dị mkpa iji nọgide na-eji nwayọọ simmer ma ọ bụ na-atụgharị obụpde, dabere na nhazi ihe achọrọ.
Okpomọkụ nlekota:
Jiri temometa kichin nyochaa okpomọkụ nke mmiri mmiri, karịsịa mgbe ị na-akwadebe efere ndị siri ike dị ka custard ma ọ bụ sauces. Igwe anaghị agba nchara nwere ike iduga okpomọkụ ngwa ngwa, yabụ kpachara anya ka ị ghara ikpo oke ọkụ.
Nhicha na Nlekọta:
Mgbe ejiri ya, hapụ ite ahụ ka ọ dị jụụ tupu ihicha ya na mmiri ọkụ, ncha na sponge na-adịghị emerụ ahụ. Zenarị ndị na-ehicha ihe siri ike ma ọ bụ ndị na-ehicha ihe, n'ihi na ha nwere ike imebi elu igwe anaghị agba nchara. Maka ntụpọ isi ike, gbanye ite ahụ na ngwakọta nke mmanya na mmiri tupu ihicha.
Na-echekwa nke ọma:
Iji gbatịa ndụ nke ite ngwaahịa igwe anaghị agba nchara, chekwaa ya n'ebe kpọrọ nkụ na-adịghị na mmiri. Ọ bụrụ na a na-akwakọba ite, tinye akwa ma ọ bụ akwa nhicha akwụkwọ n'etiti ha ka ọ ghara ịcha.