Բացելով ներուժը. չժանգոտվող պողպատից պատրաստված կաթսաների օգտագործման ուղեցույց
Ընտրելով ճիշտ չափը.
Rorence Stock կաթսաները տարբեր չափերի են՝ փոքրերից, որոնք իդեալական են սոուսների համար, մինչև մեծերը՝ խմբաքանակի պատրաստման համար: Ձեր կարիքներին համապատասխան չափն ընտրելիս հաշվի առեք ձեր սովորական խմբաքանակի չափը և պահեստային տարածքը:
Կաթսայի համեմունք.
Թեև չժանգոտվող պողպատը ռեակտիվ չէ և չի պահանջում համեմունք, ինչպես չուգունը, յուղի թեթև ծածկույթը կարող է կանխել սննդի կպչունությունը: Պարզապես տաքացնելուց առաջ մի փոքր քանակությամբ յուղ քսեք ներքին մակերեսին:
Ջերմության հավասարաչափ բաշխում.
Չժանգոտվող պողպատը արդյունավետորեն փոխանցում է ջերմությունը, բայց ճիշտ չօգտագործման դեպքում կարող է առաջանալ թեժ կետեր: Հավասարաչափ եփումն ապահովելու համար, նախքան բաղադրիչները ավելացնելը, կաթսան տաքացրեք միջին ջերմության վրա: Սա թույլ է տալիս ջերմությունը հավասարաչափ բաշխվել մակերեսի վրա:
Չժանգոտվող պողպատը արդյունավետորեն փոխանցում է ջերմությունը, բայց ճիշտ չօգտագործման դեպքում կարող է առաջանալ թեժ կետեր: Հավասարաչափ եփումն ապահովելու համար, նախքան բաղադրիչները ավելացնելը, կաթսան տաքացրեք միջին ջերմության վրա: Սա թույլ է տալիս ջերմությունը հավասարաչափ բաշխվել մակերեսի վրա:
Տապակել և շագանակագույն եփել.
Չժանգոտվող պողպատից պատրաստված կաթսաները հիանալի են բաղադրիչները տապակելու և կարմրելու համար: Տաքացրեք ձեթը կամ կարագը կաթսայի մեջ միջին բարձր ջերմության վրա, ապա ավելացրեք ձեր արոմատիկ նյութերը կամ սպիտակուցները: Հաճախակի խառնեք, որպեսզի չկպչեք և հասնեք ոսկե դարչնագույն երանգի:
Ապակեպատում:
Տապակելուց հետո կաթսայի ապակեպատումը գինով, արգանակով կամ այլ հեղուկով օգնում է թուլացնել բուրավետ շագանակագույն կտորները, որոնք խրված են հատակին: Սա ձեր ճաշատեսակին խորություն է հաղորդում և թույլ չի տալիս դրանք այրվել:
Եռացնել և եռացնել.
Անկախ նրանից, թե պատրաստում եք ապուր, պաշար կամ մակարոնեղեն, չժանգոտվող պողպատից պատրաստված կաթսաները գերազանցում են եփման և եռման հարցում: Կարգավորեք ջերմությունը, ըստ անհրաժեշտության, որպեսզի պահպանվի մեղմ եռալ կամ եռալ՝ կախված բաղադրատոմսի պահանջներից:
Մոնիտորինգի ջերմաստիճան.
Օգտագործեք խոհանոցային ջերմաչափ հեղուկների ջերմաստիճանը վերահսկելու համար, հատկապես, երբ պատրաստում եք նուրբ ուտեստներ, ինչպիսիք են կրեմը կամ սոուսը: Չժանգոտվող պողպատից պատրաստված կաթսաները կարող են արագ ջերմություն հաղորդել, ուստի զգոն եղեք գերտաքացումից խուսափելու համար:
Մաքրում և սպասարկում.
Օգտագործելուց հետո թողեք կաթսան սառչի, նախքան այն մաքրեք տաք, օճառի ջրով և չհղկող սպունգով: Խուսափեք կոշտ մաքրող միջոցներից կամ հղկող մաքրիչներից, քանի որ դրանք կարող են վնասել չժանգոտվող պողպատի մակերեսը: Համառ բծերի դեպքում, մաքրելուց առաջ կաթսան թրջեք քացախի և ջրի խառնուրդի մեջ:
Պատշաճ պահեստավորում.
Ձեր չժանգոտվող պողպատից պատրաստված կաթսայի կյանքը երկարացնելու համար պահեք այն չոր տեղում, հեռու խոնավությունից: Կաթսաների կուտակման դեպքում դրանց միջև մի կտոր կամ թղթե սրբիչ դրեք՝ քերծվածքներից խուսափելու համար: