Չժանգոտվող պողպատից պատրաստված կաթսան ավելի լավ է, քան չկպչուն
Երկարակեցություն
Չժանգոտվող պողպատ:
Չժանգոտվող պողպատից պահեստային կաթսաներհայտնի են իրենց երկարակեցությամբ: Նրանք դիմացկուն են քերծվածքների, ճաքերի և ճաքերի նկատմամբ՝ դրանք դարձնելով երկարատև ներդրում: Ի տարբերություն չկպչող մակերեսների, չժանգոտվող պողպատը ժամանակի ընթացքում չի մաշվում: Սա այն հիանալի ընտրություն է դարձնում ծանր ճաշ պատրաստելու և նրանց համար, ովքեր հաճախ են օգտագործում իրենց կաթսաները:
Չկպչուն:
Չկպչող կաթսաները, թեև հարմար են, ընդհանուր առմամբ ավելի քիչ դիմացկուն են: Չկպչող ծածկույթը կարող է քերծվել կամ մաշվել օգտագործման ընթացքում, հատկապես, եթե օգտագործվում են մետաղական պարագաներ: Ժամանակի ընթացքում չկպչող մակերեսի արդյունավետությունը նվազում է, ինչը կարող է պահանջել կաթսան ավելի շուտ փոխարինել, քան չժանգոտվող պողպատով:
Ջերմության բաշխում և պատրաստում
Չժանգոտվող պողպատ:
Չժանգոտվող պողպատի հիմնական առավելություններից մեկը ջերմությունը մակերեսով հավասարաչափ բաշխելու ունակությունն է: Սա ապահովում է, որ ձեր կերակուրը եփվի միատեսակ, ինչը հատկապես կարևոր է այն բաղադրատոմսերի համար, որոնք պահանջում են ջերմաստիճանի ճշգրիտ հսկողություն:Չժանգոտվող պողպատից ամաններկարող են նաև դիմակայել բարձր ջերմությանը, ինչը նրանց դարձնում է իդեալական թխման, շագանակագույնի և ապակեպատման համար:
Չկպչուն:
Չկպչող կաթսաները նախատեսված են ցածր և միջին ջերմության պատրաստման համար: Նրանք արագ տաքանում են, բայց չեն կարող ջերմությունը հավասարաչափ բաշխել, ինչպես չժանգոտվող պողպատը: Սա կարող է հանգեցնել տաք կետերի, որտեղ սնունդը կարող է այրվել մի հատվածում, իսկ մյուսում մնալ թերեփված: Չկպչող կաթսաները գերազանցում են նուրբ կերակուրները, ինչպիսիք են ձվերը կամ նրբաբլիթները եփելու մեջ, բայց կարող են այնքան էլ լավ չգործել այն առաջադրանքների հետ, որոնք պահանջում են բարձր ջերմություն:
Մաքրման հեշտություն
Չժանգոտվող պողպատ:
Չժանգոտվող պողպատից ամանների մաքրումը կարող է մի փոքր ավելի դժվար լինել, հատկապես, եթե սնունդը կպչում է մակերեսին: Այնուամենայնիվ, չժանգոտվող պողպատից պատրաստված կաթսաների մեծ մասը անվտանգ է աման լվացող մեքենայի մեջ, և պատշաճ խնամքի դեպքում դրանք կարող են անբիծ մնալ տարիներ շարունակ: Համառ բծերի կամ խրված սննդի դեպքում, մի փոքր արմունկի քսուք և լավ մաքրող միջոց սովորաբար օգնում են:
Չկպչուն:
Չկպչող կաթսաները հեշտ է մաքրվում, քանի որ սնունդը սովորաբար սահում է անմիջապես մակերեսից: Այս հարմարավետությունն այն հիմնական պատճառներից մեկն է, որ շատ մարդիկ ընտրում են չկպչող սպասք: Այնուամենայնիվ, նրանք պահանջում են նուրբ մաքրում ծածկույթը չվնասելու համար: Պետք է խուսափել հղկող մաքրող միջոցներից կամ մաքրող միջոցներից, քանի որ դրանք կարող են քերծել չկպչող մակերեսը:
Բազմակողմանիություն
Չժանգոտվող պողպատ:
Չժանգոտվող պողպատից պատրաստված կաթսաները աներևակայելի բազմակողմանի են: Նրանք կարող են օգտագործվել բոլոր տեսակի վառարանների վրա, ներառյալ ինդուկցիոն, և հաճախ անվտանգ են ջեռոցում մինչև բարձր ջերմաստիճան: Սա նրանց կատարյալ է դարձնում պատրաստման տեխնիկայի լայն շրջանակի համար՝ մակարոնեղեն եռացնելուց մինչև ապուրներ, շոգեխաշածներ և նույնիսկ թխում:
Չկպչուն:
Չկպչող կաթսաները նույնպես բազմակողմանի են, բայց հիմնականում սահմանափակվում են միայն վառարանի վրա օգտագործելու համար: Չկպչող կաթսաների մեծ մասը անվտանգ չեն ջեռոցում, կամ եթե այդպես է, ապա կարող են դիմակայել միայն ցածր ջերմաստիճաններին: Սա սահմանափակում է դրանց բազմակողմանիությունը չժանգոտվող պողպատի համեմատ:
Առողջության նկատառումներ
Չժանգոտվող պողպատ:
Չժանգոտվող պողպատը ոչ ռեակտիվ նյութ է, ինչը նշանակում է, որ այն չի արտահոսում որևէ վնասակար քիմիական նյութ կամ չի արձագանքում թթվային մթերքների հետ: Սա այն դարձնում է անվտանգ ընտրություն բոլոր տեսակի խոհարարության համար: Բացի այդ, չժանգոտվող պողպատից պատրաստված սպասքը չի պահանջում որևէ հատուկ ծածկույթ, ուստի ձեր սննդի մեջ քիմիական նյութերի արտանետման վտանգ չկա:
Չկպչուն:
Չկպչող սպասքը պատված է նյութի շերտով, որը կանխում է սննդի կպչունությունը, սովորաբար տեֆլոնը կամ նմանատիպ նյութերը: Թեև այս ծածկույթները, ընդհանուր առմամբ, անվտանգ են, երբ դրանք ճիշտ օգտագործվում են, դրանք կարող են վնասակար գոլորշիներ արձակել, եթե գերտաքացվեն: Ժամանակի ընթացքում ծածկույթը կարող է նաև փչանալ՝ պոտենցիալ խառնվելով սննդի հետ:
Եզրակացություն. Ո՞րն է ավելի լավ:
