Քանի՞ խառնիչ ամանի կարիք ունեմ:

Երբ խոսքը վերաբերում է ձեր խոհանոցը սարքավորելուն, խառնիչ ամանները կարևոր բաղադրիչ են: Դրանք կարող են լինել ձեր խոհանոցի զինանոցի ամենահմայիչ մասը, բայց դրանք աներևակայելի բազմակողմանի են և կարևոր տարբեր խնդիրների համար: Անկախ նրանից՝ դուք սիրողական տնային խոհարար եք, թե ձգտող խոհարար՝ հասկանալով, թե որքան միկրոալիքային վառարանում անվտանգ խառնիչի ամաններ են ձեզ անհրաժեշտ և ինչ տեսակներ կարող են խնայել ձեզ և՛ ժամանակ, և՛ հիասթափություն: Եկեք սուզվենք խոհանոցի համար նախատեսված տարաների աշխարհ և պարզենք ձեր խոհարարական կարիքների համար կատարյալ թիվը:

Առաջին քայլը որոշելու համար, թե քանի ամանի կարիք ունեք, ձեր ճաշ պատրաստելու և թխելու սովորությունները գնահատելն է: Հարցրեք ինքներդ ձեզ.

• Որքա՞ն հաճախ եք պատրաստում կամ թխում:

• Ի՞նչ տեսակի բաղադրատոմսեր եք հաճախ պատրաստում:

•  Հաճա՞խ եք մեծ հավաքույթներ կազմակերպում, թե՞ մեծաքանակ պատրաստում:

Եթե ​​դուք կանոնավոր կերպով եփում կամ թխում եք, հատկապես, եթե ձեզ դուր է գալիս բարդ բաղադրատոմսեր պատրաստելը, հավանաբար ձեզ ավելի շատ ամաններ կպահանջվեն, քան մեկ-մեկ եփողներից մեկը:

Խառնիչ գավաթները գալիս են տարբեր նյութերի և չափերի, որոնցից յուրաքանչյուրը ծառայում է տարբեր նպատակների.

Նյութեր:

• Մետաղական խառնիչ ամաններ չժանգոտվող պողպատից. դիմացկուն, թեթև և ոչ ռեակտիվ, ինչը նրանց դարձնում է իդեալական ամեն ինչ խառնելու համար՝ տորթերից մինչև աղցաններ:
• Ապակի՝ ծանր և ամուր, հիանալի խառնելու, միկրոալիքային վառարանի և նույնիսկ մատուցելու համար:
• Պլաստիկ. Թեթև և մատչելի, բայց կարող է պահպանել հոտերն ու բծերը:
• Կերամիկա. գրավիչ և բազմակողմանի, հաճախ օգտագործվում է և՛ խառնելու, և՛ մատուցելու համար:

Չափերը:

• Փոքր (1-2 լիտր). Իդեալական է ձվերը հարելու, փոքր քանակությամբ խառնելու կամ բաղադրիչները պատրաստելու համար:
• Միջին (3-5 կվարտա): Կատարյալ է խմոր, խմոր և աղցան խառնելու համար:
• Խոշոր (6-8 կվարտ և ավելին). Օգտակար է մեծաքանակ ճաշ պատրաստելու, մեծ խմբաքանակների կամ խնջույքների ժամանակ ծառայելու համար:

Լավ կլորացված խոհանոցը պետք է ունենա տարբեր չափսեր՝ տարբեր առաջադրանքներ տեղավորելու համար:

Տնային խոհարարների մեծամասնության համար փոքր, միջին և մեծ չափերի երեք խառնիչ ամանների հավաքածուն լավ մեկնարկային կետ է: Ահա ավելի մանրամասն դասակարգում.

Հիմնական բնադրող խառնիչ գավաթները կափարիչներով կարիք ունեն.

• Մեկ փոքր խոհարարական աման (1-2 լիտր) ձվերը հարելու, սոուսներ խառնելու կամ փոքր քանակությամբ պատրաստելու համար:
• Մեկ միջին գավաթ (3-5 լիտր)՝ խմոր, խմոր կամ աղցան խառնելու համար:
• Մեկ մեծ մետաղական գունդ (6-8 լիտր) զանգվածային խառնուրդի, մատուցման կամ մեծ բաղադրատոմսերի համար:

Ընդլայնված կարիքներ.

• Երկուից երեք փոքր աման. հարմար է միաժամանակ մի քանի բաղադրիչների կամ բաղադրատոմսերի պատրաստման համար:
• Երկու միջին ամանի. Օգտակար է բաղադրատոմսի տարբեր բաղադրիչները խառնելու համար՝ առանց պրոցեսի կեսին ամանները լվանալու անհրաժեշտության:
• Մեկից երկու մեծ աման. Հիանալի է մեծ խմբաքանակների, մարինացման կամ հավաքույթների ժամանակ ծառայելու համար: