A potenciál felszabadítása: Útmutató a rozsdamentes acél edények használatához
A megfelelő méret kiválasztása:
A Rorence Stock edények különböző méretűek, a szószokhoz ideális kicsiktől a szakaszos főzéshez használható nagyokig. Az igényeinek megfelelő méret kiválasztásakor vegye figyelembe a szokásos tételméretet és tárhelyet.
Az edény fűszerezése:
Míg a rozsdamentes acél nem reakcióképes, és nem igényel fűszerezést, mint az öntöttvas, egy enyhe olajbevonat megakadályozhatja az élelmiszerek összetapadását. Egyszerűen dörzsöljön egy kis mennyiségű olajat a belső felületre melegítés előtt.
Egyenletes hőeloszlás:
A rozsdamentes acél hatékonyan vezeti a hőt, de nem megfelelő használat esetén forró pontok keletkezhetnek. Az egyenletes főzés érdekében melegítse elő az edényt közepes lángon, mielőtt hozzáadja a hozzávalókat. Ez lehetővé teszi a hő egyenletes eloszlását a felületen.
A rozsdamentes acél hatékonyan vezeti a hőt, de nem megfelelő használat esetén forró pontok keletkezhetnek. Az egyenletes főzés érdekében melegítse elő az edényt közepes lángon, mielőtt hozzáadja a hozzávalókat. Ez lehetővé teszi a hő egyenletes eloszlását a felületen.
Párolás és pirítás:
A rozsdamentes acél főzőedények kiválóan alkalmasak a hozzávalók pirítására és pirítására. Az edényben közepes-nagy lángon hevítsünk olajat vagy vajat, majd adjuk hozzá az aromás anyagokat vagy a fehérjéket. Gyakran keverje meg, hogy ne ragadjon le, és aranybarna pirulást kapjon.
Üvegtelenítés:
Párolás után, ha az edényt borral, húslevessel vagy más folyadékkal leöntjük, az segít fellazítani az aljára tapadt, ízes megbarnult darabokat. Ez mélységet ad az edénynek, és megakadályozza, hogy megégjenek.
Párolás és forralás:
Függetlenül attól, hogy levest, alaplevet vagy tésztát készít, a rozsdamentes acél alapleves edények kiválóan párolják és forralják. A recept követelményeitől függően állítsa be a hőt az enyhe párolás vagy forralás fenntartásához.
Monitoring hőmérséklet:
Használjon konyhai hőmérőt a folyadékok hőmérsékletének ellenőrzésére, különösen finom ételek, például puding vagy szószok készítésekor. A rozsdamentes acél edények gyorsan vezetik a hőt, ezért legyen óvatos a túlmelegedés elkerülése érdekében.
Tisztítás és karbantartás:
Használat után hagyja kihűlni az edényt, mielőtt meleg, szappanos vízzel és nem karcoló szivaccsal megtisztítaná. Kerülje a durva tisztítószereket vagy súrolószereket, mert ezek károsíthatják a rozsdamentes acél felületet. A makacs foltok esetén tisztítás előtt áztassa az edényt ecet és víz keverékébe.
Megfelelő tárolás:
A rozsdamentes acél edény élettartamának meghosszabbítása érdekében száraz helyen, nedvességtől védve tárolja. Ha egymásra rakja az edényeket, helyezzen közéjük egy rongyot vagy papírtörlőt, hogy elkerülje a karcolódást.