ki diferans ki genyen ant yon chodyè stock ak yon po soup

Lè li rive pou kwit manje, gen bon zouti yo ka fè tout diferans lan. De moso esansyèl nan veso kizin nan anpil kwizin se po a stock ak po a soup. Pandan ke yo ka sanble menm jan an premye gade, de po sa yo gen diferans diferan ki founi bezwen espesifik pou kwit manje. Konprann diferans sa yo ka ede w chwazi bon po pou kreyasyon gastronomik ou yo.

Ki sa ki se yon Stock Pot?

Apo stockse yon po gwo, wo ak kote dwat ak yon anba plat. Li fèt pou kenbe yon kantite lajan enpòtan nan likid, sa ki fè li ideyal pou kwit manje gwo pakèt stock, bouyon oswa soup. Po Stock anjeneral varye nan gwosè soti nan 8 ka a 20 ka, menm si vèsyon ki pi piti ak pi gwo yo disponib. Kote wo yo ede diminye evaporasyon, sa ki pèmèt ou mitone likid pou peryòd pwolonje san yo pa pèdi twòp imidite.

Karakteristik kle nan yon chodyè:

• Wotè:Konsepsyon wo a minimize evaporasyon, fè li pafè pou tan mitone long.
• Volim:Gwo kapasite pou fè estòk, bouyon, oswa bouyi pasta ak fwidmè.
• Materyèl:Souvan te fè nan asye pur oswa aliminyòm pou menm distribisyon chalè.
• Versatile:Apwopriye pou yon pakèt travay pou kwit manje, ki gen ladan legim nan bwat ak blanchi.
  
  

Ki sa ki se yon po soup?

Yon po soup, nan lòt men an, se jeneralman pi kout ak pi laj pase yon po stock. Se konsepsyon li yo optimize pou fè soup, bouyon, ak tchili, kote ou ka vle yon ti jan plis sifas pou engredyan browning anvan ou ajoute likid. Baz la pi laj pèmèt pou pi bon evaporasyon, ki ka benefisye lè ou vle diminye likid la pou yon gou pi rich. Pot soup tipikman varye ant 4 ka a 12 ka nan gwosè.

Karakteristik kle nan yon po soup:

• Lajè:Konsepsyon ki pi laj pèmèt pou plis sifas, ideyal pou sote ak mawon.
• Kapasite:Pi piti pase yon chodyè, men toujou ase sibstansyèl pou fè gwo pakèt soup oswa bouyon.
• Materyèl:Souvan fèt ak materyèl lou tankou fè jete oswa asye pur ak yon kouch emaye pou menm kwit manje ak retansyon chalè.
• Fòm:Wotè ki pi kout ak baz pi laj fè li pi fasil pou brase engredyan yo epi redwi likid yo.
  
  

Kilè pou itilize yon chodyè kont yon chodyè soup

Stock Pot:

• Fè bouyon oswa Stock:Kote wo yo diminye evaporasyon, sa ki pèmèt pou tan mitone lontan san yo pa pèdi twòp likid.
• Bouyi pasta oswa fwidmè:Gwo kapasite ak wotè fè li fasil pou bouyi dlo pou pasta oswa fwidmè.
• Canning:Gwosè li yo ak pwofondè fè li apwopriye pou bwat gwo pakèt manje.

Pot soup:

• Fè soup ak bouyon:Baz la pi laj pèmèt pou pi bon browning nan engredyan, ki se esansyèl pou devlope gou rich.
• Chili oswa Braising:Konsepsyon an se ideyal pou asyèt pou kwit manje dousman ki mande pou brase souvan.
• Diminye likid:Si ou bezwen diminye yon sòs oswa likid, baz la pi laj fasilite evaporasyon pi vit.
  
  

Konklizyon

Pandan ke tou de chodyè a ak po soup yo versatile ak esansyèl nan kwizin nan, konprann diferans yo ka ede ou fè pi plis nan kwit manje ou. Si w ap prepare yon gwo pakèt bouyon oswa ou bezwen yon chodyè pou bwat, po stock la se pi bon parye ou. Nan lòt men an, si w ap fè yon soup remoute kouraj oswa bouyon, konsepsyon po soup la ap ba ou kontwòl ou bezwen pou rezilta pafè.

Envesti nan tou de ka elve ou kwit manje, asire ou toujou gen bon zouti pou travay la.