सॉसपैन और मिल्क पैन में क्या अंतर है?

एटोंटी के साथ सॉस पैनरसोई में कुकवेयर के सबसे बहुमुखी टुकड़ों में से एक है। यह आम तौर पर स्टेनलेस स्टील, एल्यूमीनियम या तांबे से बना होता है और विभिन्न आकारों में आता है, आमतौर पर 1 से 4 क्वार्ट्स तक। सॉस पैन की परिभाषित विशेषताओं में शामिल हैं:

• आकार: एक सॉस पैन का आधार लंबा, सीधा और चौड़ा, सपाट होता है। यह डिज़ाइन गर्मी के समान वितरण की अनुमति देता है, जो इसे उबालने, उबालने और तरल पदार्थों को पकाने के लिए आदर्श बनाता है।
• हैंडल: अधिकांश सॉसपैन में एक लंबा हैंडल होता है, और कुछ बड़े मॉडल में विपरीत दिशा में एक छोटा लूप वाला हैंडल शामिल हो सकता है जो भरने या भरे होने पर ले जाने में मदद करता है।
• उपयोग: सॉसपैन सॉस बनाने (जैसा कि नाम से पता चलता है), पास्ता उबालने, अनाज पकाने, सूप उबालने और बहुत कुछ करने के लिए बहुत अच्छे हैं। उनका आकार और आकार उन्हें उन व्यंजनों के लिए एकदम सही बनाता है जिनके लिए धीमी गति से, समान रूप से पकाने की आवश्यकता होती है।
• ढक्कन: सॉसपैन आमतौर पर एक ढक्कन के साथ आते हैं, जो नमी और गर्मी बनाए रखने में मदद करता है, जिससे भोजन को समान रूप से और जल्दी से पकाना आसान हो जाता है।
  
  
  

मिल्क पैन, जिसे बटर वार्मर या टर्किश कॉफ़ी पॉट के रूप में भी जाना जाता है, एक छोटा और अधिक विशिष्ट प्रकार का पैन है। यहां इसकी प्रमुख विशेषताएं हैं:

• आकार: दूध के पैन आम तौर पर सॉसपैन से छोटे होते हैं, जिनमें अक्सर लगभग 1 से 2 क्वार्ट होते हैं। उनका मुंह चौड़ा होता है और उनका होंठ पतला होता है और आधार संकरा होता है, जो उन्हें तरल पदार्थ गर्म करने के लिए उत्कृष्ट बनाता है।
• हैंडल: सॉस पैन की तरह, दूध के पैन में भी एक लंबा हैंडल होता है, लेकिन इसे आसानी से डालने के लिए डिज़ाइन किया गया है, खासकर टोंटी के साथ।
• कोई ढक्कन नहीं: सॉसपैन के विपरीत, दूध के पैन में अक्सर ढक्कन नहीं होते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि इनका उपयोग मुख्य रूप से उन कार्यों के लिए किया जाता है जिनमें ढके हुए पैन की आवश्यकता नहीं होती है, जैसे दूध गर्म करना या मक्खन पिघलाना।
• उपयोग: मिल्क पैन उन कार्यों के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं जिनमें कम मात्रा में तरल पदार्थ गर्म करना शामिल है, जैसे गर्म कोको के लिए दूध गर्म करना, मक्खन पिघलाना, कस्टर्ड बनाना, या सॉस के छोटे बैच तैयार करना। टोंटी से तरल पदार्थों को बिना गिराए डालना आसान हो जाता है, जो गर्म पदार्थों से निपटने के दौरान विशेष रूप से उपयोगी होता है।
  
  

• आकार: टोंटी वाला सॉसपैन आम तौर पर बड़ा होता है, जो उन्हें खाना पकाने के विभिन्न कार्यों के लिए अधिक बहुमुखी बनाता है, जबकि दूध के पैन छोटे होते हैं और विशिष्ट उपयोग के लिए डिज़ाइन किए जाते हैं।
• आकृति: दस्टेनलेस स्टील सॉस पैनइसका सपाट आधार और सीधी भुजाएँ समान खाना पकाने के लिए आदर्श हैं, जबकि दूध पैन का संकीर्ण आधार और टोंटी गर्म करने और तरल पदार्थ डालने के लिए एकदम सही हैं।
• ढक्कन: सॉसपैन आमतौर पर गर्मी और नमी बनाए रखने के लिए ढक्कन के साथ आते हैं, जबकि दूध के पैन आमतौर पर नहीं होते हैं।
• उद्देश्य: पोर टोंटी वाले सॉसपैन का उपयोग खाना पकाने से लेकर उबालने तक के कई प्रकार के खाना पकाने के कार्यों के लिए किया जाता है, जबकि दूध के पैन छोटी मात्रा में तरल पदार्थों को गर्म करने के लिए विशेष होते हैं।

आपको कौन सा चुनना चाहिए?

यदि आप सॉस पैन और दूध पैन के बीच निर्णय ले रहे हैं, तो उस प्रकार के खाना पकाने के बारे में सोचें जो आप अक्सर करते हैं। यदि आप अक्सर सॉस, सूप या ऐसे व्यंजन तैयार करते हैं जिन्हें उबालने या उबालने की आवश्यकता होती है, तो एक सॉस पैन आपके पास होना ही चाहिए। दूसरी ओर, यदि आप अक्सर खुद को थोड़ी मात्रा में तरल पदार्थ, जैसे दूध या मक्खन, गर्म करते हुए पाते हैं, तो दूध का पैन उन कार्यों को आसान और अधिक सटीक बना देगा।