01
બેકિંગમાં મિક્સિંગ બાઉલનો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કરવા માટેની માર્ગદર્શિકા
2024-04-10 14:51:07
બેકિંગ એ એક એવી કળા છે જેમાં ચોકસાઇ, ધીરજ અને યોગ્ય સાધનોની જરૂર હોય છે. આ સાધનોમાં, મિશ્રણનો બાઉલ દરેક બેકરના શસ્ત્રાગારમાં મૂળભૂત સાધન તરીકે રહે છે. ભલે તમે ફ્લફી પૅનકૅક્સના બેચને ચાબુક મારતા હોવ અથવા કેકનું અધોગતિયુક્ત બેટર તૈયાર કરી રહ્યાં હોવ, મિક્સિંગ બાઉલનો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે જાણવું જરૂરી છે, ખાસ કરીને જ્યારે તે જોરશોરથી હલાવવાની વાત આવે. આ માર્ગદર્શિકામાં, અમે દરેક વખતે પરફેક્ટ બેક હાંસલ કરવા માટે અસરકારક રીતે મિક્સિંગ બાઉલનો ઉપયોગ કરવાની ઘોંઘાટનો અભ્યાસ કરીશું.
અમે કેવી રીતે
યોગ્ય મિશ્રણ બાઉલ પસંદ કરી રહ્યા છીએ
અમે હલાવવાની તકનીકોમાં ડાઇવ કરીએ તે પહેલાં, ચાલો યોગ્ય મિશ્રણ બાઉલ પસંદ કરવાનું શરૂ કરીએ. આદર્શ રીતે, કાઉન્ટરટૉપની આસપાસ સરકતા અટકાવવા માટે બિન-સ્લિપ બેઝ સાથે મજબૂત બાઉલ પસંદ કરો.
સ્ટેનલેસ સ્ટીલના બાઉલ ટકાઉ અને ઓછા વજનના હોય છે.
તૈયારી:
જોરદાર મિશ્રણ માટે તકનીકો:
હવે, ચાલો આ બાબતના હૃદયમાં જઈએ: જોરશોરથી હલાવો. ઘટકોને સંપૂર્ણ રીતે સમાવિષ્ટ કરવા, એક સમાન ટેક્સચર બનાવવા અને બેટર્સમાં હવાનો સમાવેશ કરવા માટે જોરદાર મિશ્રણ મહત્વપૂર્ણ છે, જેના પરિણામે હળવા બેકડ સામાન બને છે. આ કૌશલ્યમાં નિપુણતા મેળવવા માટે અહીં કેટલીક તકનીકો છે:
કાંડાની ક્રિયા:
ફોલ્ડ અને ટર્ન:
ખાસ કરીને સોફલ્સ અથવા મેરીંગ્યુઝ જેવા નાજુક બેટર માટે ઉપયોગી છે, ફોલ્ડ અને ટર્ન ટેકનિકમાં મિશ્રણને બાઉલના તળિયેથી હળવા હાથે ઉપાડવું અને ટોચ પર ફોલ્ડ કરવું શામેલ છે. આ ગતિને પુનરાવર્તિત કરો, દરેક ફોલ્ડ સાથે બાઉલને સહેજ ફેરવો, જ્યાં સુધી ઘટકો સંપૂર્ણ રીતે સમાવિષ્ટ ન થાય ત્યાં સુધી.
આકૃતિ-આઠ:
ધ બાઉન્સ અને વ્હિસ્ક:
ધ બ્રિસ્ક બીટ:
જાડા બેટર અથવા કણક માટે, વધુ જોરશોરથી મારવાની જરૂર પડી શકે છે. મિશ્રણને હરાવવા માટે ઝડપી, જોરદાર સ્ટ્રોકનો ઉપયોગ કરો, ખાતરી કરો કે તમામ ઘટકો સંપૂર્ણ રીતે જોડાયેલા છે. કૂકી કણક અથવા બ્રેડ કણક તૈયાર કરતી વખતે આ તકનીકનો સામાન્ય રીતે ઉપયોગ થાય છે.