Os utensilios de cociña esenciais que usan os chefs: que utensilios de cociña usan os chefs

21-05-2024 15:56:01

Cando se trata de cociña, as ferramentas adecuadas poden marcar a diferenza. Os cociñeiros profesionais sábeno mellor que ninguén, e a súa elección de utensilios de cociña é un testemuño da importancia da calidade, a durabilidade e o rendemento. Tanto se es un aspirante a chef ou un cociñeiro caseiro que busca actualizar o seu arsenal de cociña, comprender que utensilios de cociña usan os profesionais pode ofrecer información valiosa. Imos mergullar nos artigos de cociña esenciais que se atopan nas cociñas profesionais e por que son os favoritos dos chefs de todo o mundo.

Tixolas de ferro fundido

Por que os adoran os chefs:

Retención de calor: as tixolas de ferro fundido son coñecidas pola súa retención de calor superior e unha distribución uniforme da calor. Isto fai que sexan perfectos para freír filetes, fritir e cocer.
Versatilidade: pódense usar na cociña, no forno e mesmo sobre unha chama aberta, o que os fai incriblemente versátiles.
Durabilidade: co coidado axeitado, unha tixola de ferro fundido pode durar toda a vida e moitas veces convértese nunha herdanza familiar.

Tixolas de aceiro inoxidable

Por que os adoran os chefs:

Superficie non reactiva: o aceiro inoxidable non é reactivo, o que significa que non alterará o sabor dos alimentos ácidos como os tomates ou as salsas a base de vinagre.
Durabilidade: estas potas son resistentes á ferruxe, á corrosión e ás manchas. Poden soportar altas temperaturas e moitas veces son aptas para lavalouzas.
Versatilidade: ideais para dourar, dorar e desglazar, as tixolas de aceiro inoxidable son un elemento básico nas cociñas profesionais.

Sartenes antiadherentes

Por que os adoran os chefs:

Facilidade de uso: as tixolas antiadherentes son perfectas para cociñar alimentos delicados como ovos e peixes, que poden pegarse a outras superficies.
Beneficios para a saúde: requiren menos aceite ou manteiga, o que fai opcións de cociña máis saudables.
Facilidade de limpeza: a superficie antiadherente facilita a limpeza.

Tixolas de cobre

Por que os adoran os chefs:

Condutividade superior: as potas de cobre ofrecen unha condutividade térmica incomparable, o que permite un control preciso da temperatura.
Estética: os utensilios de cociña de cobre engaden un toque de elegancia a calquera cociña co seu aspecto distintivo e atractivo.
Capacidade de resposta: quéntanse e arrefríanse rapidamente, proporcionando un excelente control sobre os procesos de cocción.

Fornos holandeses

Por que os adoran os chefs:

Retención de calor: os fornos holandeses son perfectos para cociñar lentamente, estofar e facer sopas e guisos debido á súa excelente retención de calor.
Versatilidade: Pódense usar tanto no fogón como no forno.
Durabilidade: moitas veces feitos de ferro fundido cun revestimento de esmalte, son incriblemente duradeiros e fáciles de limpar.

Cazolas e ollas

Por que os adoran os chefs:

Versatilidade: imprescindible para facer salsas, ferver pasta e preparar sopas, son elementos imprescindibles en calquera cociña.
Capacidade: as potas son especialmente útiles para facer grandes lotes de caldo, sopas ou para ferver mariscos.
Calefacción uniforme: cacerolas e potas de alta calidade garanten un quecemento uniforme, o que é fundamental para salsas e reducións delicadas.

Investir en utensilios de cociña de alta calidade é a pedra angular do éxito culinario, tanto se es un cociñeiro profesional como un cociñeiro namorado apaixonado. Os artigos de cociña enumerados anteriormente son apreciados nas cociñas profesionais polo seu rendemento, versatilidade e durabilidade. Ao comprender e elixir as ferramentas adecuadas para a túa cociña, podes elevar as túas habilidades de cociña e gozar aínda máis do proceso. Entón, a próxima vez que busques actualizar a túa cociña, considera estas opcións aprobadas polo chef para cociñar como un profesional.