Dè nach urrainn dhut a mheasgachadh ann am bobhla stàilinn
1. Biadh àrd searbhagach
Tha stàilinn gun staoin gu mòr an aghaidh creimeadh, ach chan eil e gu tur dìonach bho bhuaidhean biadhan searbhagach leithid tomatoan, measan citris, agus sàsaichean stèidhichte air fìonag. Ged a tha conaltradh goirid leis na grìtheidean sin mar as trice gun chron, faodaidh nochdadh fada freagairt adhbhrachadh a dh’ fhaodadh blas meatailteach a thoirt don bhiadh agad. Faodaidh an t-searbhag cuideachd leantainn gu crìonadh air uachdar a 'bhobhla thar ùine, ga dhèanamh nas buailtiche do sgrìoban agus milleadh eile. Ma dh'fheumas tu a bhith a 'marinate no a' measgachadh rudeigin searbhach airson ùine mhòr, smaoinich air glainne no bobhla crèadha a chleachdadh na àite.
2. Measgachadh anns a bheil meatailt throm no salann
Measgachadh bhiadhan anns a bheil tòrr salainn, leithid fuasglaidhean brisidh, ann am batter mòr stàilinnbobhla sa chidsinsa chumantas sàbhailte, ach tha e deatamach gun leig iad leotha suidhe ro fhada. Faodaidh salann a bhith ag adhbhrachadh creachadh sèididh, seòrsa de mheirge ionadail a nì cron air a 'bhobhla. San aon dòigh, faodaidh measgachadh pùdar meatailt trom no stuthan meatailteach eile ann an stàilinn gun staoin tar-thruailleadh no ath-bhualadh ceimigeach adhbhrachadh, a rèir nam meatailtean sònraichte a tha na lùib.
3. Buinneagan uibhe air am bualadh
Nuair a bhios tu a’ dèanamh a’ chùis air gealaich uibhe, tha e deatamach bobhla glan gun gheir a chleachdadh gus na toraidhean as fheàrr a choileanadh. Tha stàilinn gun staoin na dheagh roghainn airson na h-obrach seo fhad ‘s a tha e glan. Ge-tà, ma tha lorg sam bith de dh'ola no de gheir air a' bhobhla agad, faodaidh e casg a chur air na gealaich ugh bho bhith a' ruighinn an làn mheud. Ged nach e cùis dhìreach a tha seo le stàilinn gun staoin fhèin, tha e na chuimhneachan gu bheil glainead cudromach nuair a bhios tu ag obair le measgachadh fìnealta mar meringues.
4.Biadhan Fermented
Tha coipeadh na phròiseas a tha an urra ris an eadar-obrachadh eadar bacteria agus na siùcaran ann am biadh. Fhad 's a thabobhlaichean stàilinn gun staoinneo-reactive, faodaidh am pròiseas fada de choipeadh uaireannan leantainn gu blas meatailteach ma thèid am biadh fhàgail sa bhobhla ro fhada. A thuilleadh air an sin, dh'fhaodadh an taiseachd agus an searbhachd a tha an lùib coipeadh, thar ùine, beagan caitheamh a thoirt air uachdar a' bhobhla. Sa chumantas thathar a 'moladh soithichean glainne no ceirmeag a chleachdadh airson biadhadh.
5.Tàthchuid gu math teth
Bidh stàilinn gun staoin a’ giùlan teas gu math, rud a tha an dà chuid na bheannachadh agus na mhallachd. Ged a tha e math airson stuthan a theasachadh gu cothromach, faodaidh e cuideachd a bhith a 'ciallachadh gum fàs do bhobhla ro theth airson a làimhseachadh ma tha thu a' measgachadh rudeigin dìreach bhon stòbha. A bharrachd air an sin, le bhith a’ cur grìtheidean fìor theth ri bobhla fuar de stàilinn gun smal faodaidh sin am bobhla a dhlùthadh beagan thar ùine. Gus seo a sheachnadh, leig le grìtheidean fuarachadh beagan mus dèan thu measgachadh, no cleachd bobhla de stuth nach giùlain teas cho èifeachdach.
Tha bobhla batter mòr stàilinn gun staoin sa chidsin sùbailte, seasmhach, agus sa chumantas sàbhailte airson a’ mhòr-chuid de ghnìomhan cidsin. Ach, gus do bhobhla a chumail ann an deagh staid agus do bhiadh a’ faighinn a’ bhlas as fheàrr, tha e ciallach a bhith a’ seachnadh a bhith a’ cleachdadh stàilinn gun staoin airson biadhan làn searbhagach, sàthadh no coipeadh fad-ùine, agus bi mothachail nuair a bhios tu ag obair le grìtheidean fìor theth. Le bhith a’ taghadh a’ bhobhla cheart airson an obair cheart, nì thu cinnteach gum fuirich an dà chuid do bhiadh agus na h-innealan cidsin agad ann an cumadh àrd.
