Mitä kulhoja ammattilaiset käyttävät?

Keittiötyökalujen suhteen ammattilaiset eivät tee kompromisseja laadusta. Erityisesti kulhot ovat jokaisen keittiön peruselementti kotikokista Michelin-tähdellä palkittuihin kokkeihin. Mutta mikä tekee kulhosta sopivan ammattikäyttöön? Sukellaan yksityiskohtiin siitä, mitä kulhoja ammattilaiset käyttävät ja miksi.

1.Materiaaliasiat

Kulhon materiaali vaikuttaa merkittävästi sen kestävyyteen, toimivuuteen ja yleiseen suorituskykyyn. Tässä on joitain suosituimpia ammattilaisten käyttämiä materiaaleja:

• Ruostumaton teräs:Tunnettu kestävyydestään ja ruosteenkestävyydestään,ruostumattomasta teräksestä valmistetut kulhotovat ammattilaisten suosikkeja. Ne kestävät korkeita lämpötiloja, joten ne sopivat ihanteellisesti sekä kuumille että kylmille valmistuksille. Lisäksi ne ovat kevyitä ja helppo puhdistaa.

• Lasi:Lasikulhot eivät ole reaktiivisia, mikä tarkoittaa, että ne eivät ime hajuja tai makuja, mikä on ratkaisevan tärkeää ainesosien puhtauden ylläpitämisessä. Ne ovat myös mikroaaltouunin kestäviä ja voivat toimia myös tarjoilukulhoina tyylikkään ulkonäön ansiosta.

• Keraaminen:Keraamiset kulhot ovat tukevia ja niitä on usein esteettisesti miellyttävinä. Ne säilyttävät hyvin lämpöä, joten ne sopivat kuumien ruokien tarjoiluun. Ne voivat kuitenkin olla raskaita ja halkeilevia, jos niitä ei käsitellä varovasti.

• Muovi:Vaikka korkealaatuiset muovikulhot eivät ole yhtä kestäviä kuin ruostumaton teräs tai lasi, ne ovat kevyitä ja monipuolisia. Ne sopivat hyvin nopeisiin tehtäviin ja niitä käytetään usein ainesosien valmistukseen.

  
  

2.Suunnitteluominaisuudet

Ammattimaisissa kulhoissa on usein erityisiä suunnitteluominaisuuksia, jotka parantavat niiden käytettävyyttä:

• Ergonominen muotoilu:Ergonomisesti muotoillut kulhot, kuten silikonikahvat ja liukumattomat pohjat, tarjoavat turvallisen otteen ja estävät liukastumisen, mikä tekee niistä turvallisempia ja helpompia käyttää.

• Mittausmerkit:Monissa ammattikulhoissa on mittamerkinnät sisällä, mikä mahdollistaa tarkan ainesosan annostelun ilman ylimääräisiä mittakuppeja.

• Suuteille:Kaatoputkella varustetut kulhot ovat uskomattoman käteviä nesteiden tai taikinoiden kaatamiseen sotkematta.

• Pesiytyskyky:Ammattikeittiöissä tila on usein huippuluokkaa. Toistensa sisällä pesiutuvat kulhot säästävät arvokasta säilytystilaa.

  
  
  

3.Koko lajike

Ammattilaiset käyttävät erikokoisia kulhoja erilaisiin tehtäviin. Tässä on joitain yleisiä kokoja ja niiden käyttötarkoituksia:

• Pienet kulhot (1-2 litraa):Täydellinen munien vatkaamiseen, kastikkeiden sekoittamiseen tai pienten ainesmäärien valmistukseen.

• Keskikokoiset kulhot (3-4 litraa):Ihanteellinen taikinoiden sekoittamiseen, salaatteihin tai valmistettujen ainesten säilyttämiseen.

• Suuret kulhot (5+ litraa):Käytetään suurten taikinaerien sekoittamiseen, lihan marinointiin tai suurten ruokamäärien tarjoiluun.

  
  

4.Tuotemerkkisuositukset

Useat merkit ovat arvostettuja ammattikulinaarisessa maailmassa korkealaatuisista kulhoistaan:

• Rorence:Kestävistä ruostumattomasta teräksestä valmistetuista sekoituskulhoistaan, joissa on silikonikahvat ja liukumattomat pohjat, tunnetut Rorence-kulhot ovat monien kokkien suosikki. Niiden ergonominen muotoilu ja käytännölliset ominaisuudet tekevät niistä suosikin sekä ammatti- että kotikeittiöissä.

• Pyrex:Lasimaljoistaan ​​tunnettu Pyrex tarjoaa valikoiman kokoja, jotka ovat mikroaaltouunin, uunin ja astianpesukoneen kestäviä. Niiden kulhot ovat erittäin kestäviä ja monipuolisia.

• OXO:OXO-kulhoja tunnetaan innovatiivisista malleistaan, mukaan lukien luistamattomat pohjat ja helposti luettavat mittamerkinnät. Ne tarjoavat sekä ruostumattomasta teräksestä että muovista valmistettuja vaihtoehtoja.

  
  

5.Huoltovinkkejä

Varmista kulhosi pitkäikäisyys noudattamalla näitä huoltovinkkejä:

• Ruostumaton teräs:Vältä hankaavien puhdistusaineiden tai hankaustyynyjen käyttöä. Pese käsin tai käytä astianpesukonetta, jos valmistaja niin määrää.

• Lasi ja keramiikka:Käsittele varovasti halkeamisen estämiseksi. Vältä äkillisiä lämpötilan muutoksia, kuten kuuman kulhon siirtämistä kylmälle pinnalle.

• Muovi:Tarkista kulumisen tai vaurioiden varalta, varsinkin jos käytät mikroaaltouunia. Vaihda, jos ne vääntyvät tai naarmuuntuvat.

  
  

Johtopäätös

Ammattilaiset valitsevat omansakulhojaperustuu materiaaliin, suunnitteluominaisuuksiin, kokovalikoimaan ja tuotemerkin maineeseen. Ruostumaton teräs, lasi, keramiikka ja korkealaatuinen muovi ovat kaikki suosittuja valintoja, joista jokaisella on ainutlaatuisia etuja. Oikealla hoidolla nämä kulhot kestävät vuosia, mikä tekee niistä arvokkaan sijoituksen mihin tahansa keittiöön, ammattilaiseen tai kotiin. Olitpa kokenut kokki tai innostunut kotikokki, samojen työkalujen käyttäminen ammattilaisten kanssa voi parantaa ruoanlaittokokemustasi ja -tuloksia.