Noiz ordezkatu altzairu herdoilgaitzezko sukaldeko ontziak: gida integrala

Altzairu herdoilgaitzezko sukaldeko ontziak bere iraunkortasunagatik, bero-eroankortasunagatik eta gainazal ez-erreaktiboagatik ezagunak diren sukaldeko oinarrizko produktua da. Hala ere, sukaldeko beste edozein tresna bezala, ez du betiko irauten. Zure altzairu herdoilgaitzezko sukaldeko ontziak noiz ordezkatu behar dituzun jakiteak zure sukaldaritzaren kalitatea eta zure segurtasuna mantentzen dituzula ziurtatzen du. Hona hemen pieza berrietan inbertitzeko garaia dela adierazten duten funtsezko adierazleak.

Deformazioa eta kalteak:

Altzairu herdoilgaitza bere erresilientziagatik estimatua da, baina denborarekin okertu daiteke, batez ere bat-bateko tenperatura-aldaketak edo manipulazio txarrak jasaten baditu. Okertzeak sukaldaritza irregularra eragin dezake, zartaginaren behealdeak ez baitu ukitu uniformerik egiten sukaldearekin. Zure zartagina gainazal lau batean kulunkatzen bada edo koska nabarmenak ikusten badituzu, baliteke ordezko bat egiteko garaia izatea.

Kolorea eta orbanak:

Kolore batzuk, ortzadarraren ñabardura bezala, modu naturalean gerta daitezkeen bero handiagatik eta kaltegarria ez den arren, kolore iraunkorrak edo larriak zartaginaren materiala arriskuan dagoela adieraz dezake. Gainera, herdoil-orbanak ikusten badituzu, altzairu herdoilgaitzezko kromo oxidoaren babes-geruza higatu egin dela iradokitzen du, korrosio gehiago sor dezakeela.

Helduleku eta tapa solteak:

Denborarekin, heldulekuak eta estalkiak eusten dituzten torlojuak eta errematxeak askatu egin daitezke. Horiek estutzeak arazoa konpontzen ez badu edo heldulekuak zaildu eta seguru sentitzen badira, kontuan hartu sukaldeko ontziak ordezkatzea. Helduleku seguruak funtsezkoak dira manipulazio segururako eta sukaldean istripuak saihesteko.

Pitting:

Pitting korrosio-forma bat da, eta hornidura txikiak sortzen ditu sukaldeko ontzien gainazalean. Hori gerta daiteke maiz janari azidoak prestatzen badituzu edo detergente gogorrak erabiltzen badituzu. Zulotzeak zure sukaldeko ontzien estetikari eragiten ez ezik, sukaldaritzaren errendimenduan eta iraupenari ere eragin diezaioke.

Marradurak eta gainazaleko higadura:

Marradura txikiak ohikoak dira eta normalean kaltegabeak dira. Dena den, marradura sakonek eta gainazaleko higadura nabarmenek zure sukaldeko ontzien ez itsasteko propietateetan eragina izan dezakete eta janaria itsatsita edo erretzea ekar dezakete. Zartaginaren gainazala latza sentitzen bada edo olioa edo gurina erabili arren janaria etengabe itsasten bada, baliteke zartagin berri batean inbertitzeko garaia izatea.

Usain eta hondakin iraunkorrak:

Sukaldaritza ondo garbitu arren zure sukaldeko tresnak usain edo hondarrak gordetzen dituela nabaritzen baduzu, materiala apurtzen ari den seinale izan liteke. Arazo honek zure janariaren zaporea eragin dezake eta osasunerako arriskuak sor ditzake denboran zehar. Sukaldaritza horiek ordezkatzeak zure otorduak zaporetsu eta seguru mantentzen direla ziurtatzen du.

Adina eta erabilera-maiztasuna:

Kalitate goreneko altzairu herdoilgaitzezko sukaldaritza ere higatuko da azkenean. Hamarkada bat edo gehiago multzo bera erabiltzen ari bazara, batez ere erabilera maiz eta astunarekin, komenigarria litzateke haren egoera kritikoki ebaluatzea. Aldian behin erabiltzen diren sukaldeko tresnak modu naturalean hondatzen dira noizean behin erabiltzen diren piezak baino azkarrago.

---

Altzairu herdoilgaitzezko sukaldeen bizitza luzatzeko aholkuak

• Garbiketa egokia: saihestu garbigarri gogorrak eta garbigailu urratzaileak. Erabili plater xaboi leuna eta belaki leun bat. Orban egoskorretarako, soda gozogintza eta uraren ore bat eraginkorra izan daiteke.
• Saihestu bero handia: altzairu herdoilgaitzak beroa modu eraginkorrean eramaten du. Su ertainean edo baxuan egosteak okertzea eta kolorea uztea saihes dezake.
• Ontzea: noizean behin zure zartaginak ontzeak itsasten ez diren propietateak mantentzen lagun dezake.
• Biltegiratzea: Sukaldaritza-ontziak behar bezala gorde itzazu urradurak eta marradurak saihesteko. Zartagin babesleak edo eskuoihalak pilatutako zartagin artean erabiltzeak kalteak saihes ditzake.