Potentziala desblokeatzea: altzairu herdoilgaitzezko ontziak erabiltzeko gida
Tamaina egokia hautatzea:
Rorence Stock lapikoak hainbat tamainatakoak dira, saltsetarako aproposak diren txikietatik hasi eta loteka prestatzeko handietara. Kontuan izan zure loteen tamaina eta biltegiratze espazioa zure beharretara egokitzen den tamaina hautatzerakoan.
Lapikoa ontzea:
Altzairu herdoilgaitza ez da erreaktiboa eta burdinurtua bezalako ongailurik behar ez duen arren, olioaren estaldura arin batek janaria itsastea eragotzi dezake. Besterik gabe, igurtzi olio kopuru txiki bat barruko gainazalean berotu aurretik.
Beroaren banaketa uniformea:
Altzairu herdoilgaitzak beroa modu eraginkorrean eramaten du, baina puntu beroak sor ditzake behar bezala erabiltzen ez bada. Sukaldaritza uniformea bermatzeko, berotu lapikoa su ertainean osagaiak gehitu aurretik. Horri esker, beroa gainazalean uniformeki banatzen da.
Altzairu herdoilgaitzak beroa modu eraginkorrean eramaten du, baina puntu beroak sor ditzake behar bezala erabiltzen ez bada. Sukaldaritza uniformea bermatzeko, berotu lapikoa su ertainean osagaiak gehitu aurretik. Horri esker, beroa gainazalean uniformeki banatzen da.
Saltea eta gorritzea:
Altzairu herdoilgaitzezko ontziak bikainak dira osagaiak salteatzeko eta gorritzeko. Berotu olioa edo gurina lapikoan su ertain-altuan, eta gehitu zure aromatikoak edo proteinak. Nahasi maiz itsatsi ez dadin eta urrezko marroia lortzeko.
Desglazatzea:
Salteatu ondoren, lapikoa ardoarekin, saldarekin edo beste likido batekin desglazetzeak hondoan itsatsitako gorritutako zati zaporetsuak askatzen laguntzen du. Horrek sakonera gehitzen dio plateri eta erretzea ekiditen du.
Egostea eta irakiten:
Zopa, salda edo pasta prestatzen ari zaren ala ez, altzairu herdoilgaitzezko lapikoak irakiten eta irakiten bikainak dira. Egokitu beroa behar bezala irakiten edo irakiten leun mantentzeko, errezeta eskakizunen arabera.
Monitorizazio tenperatura:
Erabili sukaldeko termometroa likidoen tenperatura kontrolatzeko, batez ere natillak edo saltsak bezalako plater delikatuak prestatzen dituzunean. Altzairu herdoilgaitzezko ontziak beroa azkar eroa dezake, beraz, adi egon gehiegi berotzea saihesteko.
Garbiketa eta mantentze-lanak:
Erabili ondoren, utzi eltzea hozten, ur epel eta xaboitsuarekin eta urratzaile ez den belaki batekin garbitu aurretik. Saihestu garbitzaile gogorrak edo garbigailu urratzaileak, altzairu herdoilgaitzezko gainazala kaltetu dezaketelako. Orban egoskorretarako, busti kazola ozpin eta ur nahasketa batean garbitu aurretik.
Behar bezala gordetzea:
Altzairu herdoilgaitzezko ontziaren iraupena luzatzeko, gorde leku lehor batean hezetasunetik urrun. Lapikoak pilatzen badituzu, jarri oihal bat edo paperezko eskuoihal bat haien artean urradura saihesteko.