Potentsiaali avamine: juhend roostevabast terasest pottide kasutamiseks
Õige suuruse valimine:
Rorence Stocki potte on erineva suurusega, alates väikestest, mis sobivad ideaalselt kastmete jaoks, kuni suurte pottideni partiiküpsetamiseks. Teie vajadustele vastava suuruse valimisel võtke arvesse tüüpilist partii suurust ja salvestusruumi.
Poti maitsestamine:
Kuigi roostevaba teras on mittereaktiivne ega vaja maitsestamist nagu malm, võib kerge õlikate takistada toidu kleepumist. Enne kuumutamist hõõruge sisepinda lihtsalt väikese koguse õliga.
Ühtlane soojusjaotus:
Roostevaba teras juhib soojust tõhusalt, kuid kui seda ei kasutata õigesti, võivad tekkida kuumad kohad. Ühtlase küpsetamise tagamiseks soojendage potti enne koostisosade lisamist keskmisel kuumusel. See võimaldab soojusel pinnale ühtlaselt jaotada.
Roostevaba teras juhib soojust tõhusalt, kuid kui seda ei kasutata õigesti, võivad tekkida kuumad kohad. Ühtlase küpsetamise tagamiseks soojendage potti enne koostisosade lisamist keskmisel kuumusel. See võimaldab soojusel pinnale ühtlaselt jaotada.
Praadimine ja pruunistamine:
Roostevabast terasest potid sobivad suurepäraselt koostisosade praadimiseks ja pruunistamiseks. Kuumuta potis õli või võid keskmisel kõrgel kuumusel, seejärel lisa oma aromaatsed ained või valgud. Segage sageli, et vältida kleepumist ja saavutada kuldpruun pruun.
Deglaseerimine:
Pärast praadimist aitab poti glasuurimine veini, puljongi või muu vedelikuga lahti saada põhja külge jäänud maitsekad pruunistunud killud. See lisab teie nõudele sügavust ja hoiab ära nende kõrbemise.
Hautamine ja keetmine:
Olenemata sellest, kas valmistate suppi, puljongit või pastat, on roostevabast terasest keedupotid suurepärased hautamise ja keetmise poolest. Reguleerige kuumust vastavalt vajadusele, et säilitada vaikne keetmine või keetmine, olenevalt retseptinõuetest.
Temperatuuri jälgimine:
Kasutage vedelike temperatuuri jälgimiseks köögitermomeetrit, eriti õrnade roogade, näiteks vanillikreemide või kastmete valmistamisel. Roostevabast terasest valmistatud potid juhivad kiiresti soojust, seega olge ülekuumenemise vältimiseks ettevaatlik.
Puhastamine ja hooldus:
Pärast kasutamist laske potil jahtuda, enne kui puhastate seda sooja seebiveega ja mitteabrasiivse käsnaga. Vältige tugevatoimelisi puhastusvahendeid või abrasiivseid puhastusvahendeid, kuna need võivad roostevabast terasest pinda kahjustada. Tugevate plekkide korral leota potti enne puhastamist äädika ja vee segus.
Õige säilitamine:
Roostevabast terasest poti eluea pikendamiseks hoidke seda kuivas kohas, eemal niiskusest. Pottide virnastamisel asetage nende vahele riie või paberrätik, et vältida kriimustamist.