Das unverzichtbare Kochgeschirr, das Köche verwenden: Welches Kochgeschirr verwenden Köche?

21.05.2024 15:56:01

Wenn es um die Küche geht, können die richtigen Werkzeuge den entscheidenden Unterschied machen. Profiköche wissen das besser als jeder andere und ihre Wahl des Kochgeschirrs ist ein Beweis dafür, wie wichtig Qualität, Haltbarkeit und Leistung sind. Egal, ob Sie ein angehender Koch oder ein Hobbykoch sind, der sein Küchenarsenal aufrüsten möchte: Wenn Sie wissen, welches Kochgeschirr die Profis verwenden, können Sie wertvolle Erkenntnisse gewinnen. Werfen wir einen Blick auf die wesentlichen Kochgeschirrartikel, die in Profiküchen zu finden sind, und warum sie von Köchen auf der ganzen Welt so beliebt sind.

Gusseiserne Pfannen

Warum Köche sie lieben:

Wärmespeicherung: Gusseisenpfannen sind bekannt für ihre hervorragende Wärmespeicherung und gleichmäßige Wärmeverteilung. Dadurch eignen sie sich perfekt zum Anbraten von Steaks, Braten und Backen.
Vielseitigkeit: Sie können auf dem Herd, im Ofen und sogar über einer offenen Flamme verwendet werden, was sie unglaublich vielseitig macht.
Haltbarkeit: Bei richtiger Pflege kann eine Gusseisenpfanne ein Leben lang halten und wird oft zu einem Familienerbstück.

Edelstahlpfannen

Warum Köche sie lieben:

Nicht reaktive Oberfläche: Edelstahl ist nicht reaktiv, was bedeutet, dass er den Geschmack von sauren Lebensmitteln wie Tomaten oder Soßen auf Essigbasis nicht verändert.
Haltbarkeit: Diese Pfannen sind beständig gegen Rost, Korrosion und Flecken. Sie halten hohen Temperaturen stand und sind oft spülmaschinenfest.
Vielseitigkeit: Edelstahlpfannen eignen sich ideal zum Bräunen, Anbraten und Ablöschen und sind ein Grundnahrungsmittel in professionellen Küchen.

Antihaftbeschichtete Pfannen

Warum Köche sie lieben:

Benutzerfreundlichkeit: Pfannen mit Antihaftbeschichtung eignen sich perfekt zum Kochen empfindlicher Lebensmittel wie Eier und Fisch, die an anderen Oberflächen haften bleiben können.
Vorteile für die Gesundheit: Sie benötigen weniger Öl oder Butter und ermöglichen so gesündere Kochoptionen.
Einfache Reinigung: Die antihaftbeschichtete Oberfläche macht die Reinigung zum Kinderspiel.

Kupferpfannen

Warum Köche sie lieben:

Hervorragende Leitfähigkeit: Kupferpfannen bieten eine beispiellose Wärmeleitfähigkeit und ermöglichen eine präzise Temperaturkontrolle.
Ästhetik: Kochgeschirr aus Kupfer verleiht mit seinem unverwechselbaren und attraktiven Aussehen jeder Küche einen Hauch von Eleganz.
Reaktionsfähigkeit: Sie erhitzen und kühlen schnell ab und bieten so eine hervorragende Kontrolle über den Kochvorgang.

Holländische Öfen

Warum Köche sie lieben:

Wärmespeicherung: Dutch Ovens eignen sich aufgrund ihrer hervorragenden Wärmespeicherung perfekt zum langsamen Garen, Schmoren sowie für die Zubereitung von Suppen und Eintöpfen.
Vielseitigkeit: Sie können sowohl auf dem Herd als auch im Backofen verwendet werden.
Haltbarkeit: Oft aus Gusseisen mit Emaille-Beschichtung gefertigt, sind sie unglaublich langlebig und leicht zu reinigen.

Kochtöpfe und Suppentöpfe

Warum Köche sie lieben:

Vielseitigkeit: Unentbehrlich zum Zubereiten von Soßen, zum Kochen von Nudeln und zum Zubereiten von Suppen sind diese Utensilien ein Muss in jeder Küche.
Fassungsvermögen: Suppentöpfe eignen sich besonders für die Zubereitung großer Mengen Brühe, Suppen oder zum Kochen von Meeresfrüchten.
Gleichmäßige Erhitzung: Hochwertige Kochtöpfe und Suppentöpfe sorgen für eine gleichmäßige Erhitzung, was für empfindliche Saucen und Reduktionen entscheidend ist.

Die Investition in hochwertiges Kochgeschirr ist ein Grundstein für den kulinarischen Erfolg, egal ob Sie ein Profikoch oder ein leidenschaftlicher Hobbykoch sind. Die oben aufgeführten Kochgeschirrartikel werden in professionellen Küchen wegen ihrer Leistung, Vielseitigkeit und Haltbarkeit geschätzt. Indem Sie die richtigen Werkzeuge für Ihre Küche verstehen und auswählen, können Sie Ihre Kochfähigkeiten verbessern und den Prozess noch mehr genießen. Wenn Sie also das nächste Mal Ihre Küche aufrüsten möchten, sollten Sie diese von Köchen bewährten Optionen in Betracht ziehen, um wie ein Profi zu kochen!