Koje posude koriste profesionalci?
Kada su u pitanju kuhinjski alati, profesionalci ne prave kompromise u pogledu kvaliteta. Zdjele su, posebno, sastavni dio svake kuhinje, od domaćih kuhara do kuhara s Michelinovim zvjezdicama. Ali šta čini posudu pogodnom za profesionalnu upotrebu? Uronimo u specifičnosti koje zdjele koriste profesionalci i zašto.
1.Material Matters
Materijal posude značajno utiče na njenu izdržljivost, funkcionalnost i ukupne performanse. Evo nekih od najpopularnijih materijala koje koriste profesionalci:
nerđajući čelik:Poznat po svojoj izdržljivosti i otpornosti na rđu,posude od nerđajućeg čelikaomiljeni su među profesionalcima. Podnose visoke temperature, što ih čini idealnim za tople i hladne pripreme. Osim toga, lagane su i lako se čiste.
staklo:Staklene posude su nereaktivne, što znači da neće apsorbirati mirise ili okuse, što je ključno za održavanje čistoće vaših sastojaka. Također su pogodne za mikrovalnu pećnicu i mogu poslužiti kao zdjele za posluživanje zbog svog elegantnog izgleda.
keramika:Keramičke posude su čvrste i često imaju estetski ugodan dizajn. Dobro zadržavaju toplinu, što ih čini pogodnim za posluživanje toplih jela. Međutim, oni mogu biti teški i skloni pucanju ako se njima ne rukuje pažljivo.
-
plastika:Iako nisu tako izdržljive kao nehrđajući čelik ili staklo, visokokvalitetne plastične posude su lagane i svestrane. Odlični su za brze zadatke i često se koriste za pripremu sastojaka.
2.Karakteristike dizajna
Profesionalne zdjele često dolaze sa specifičnim karakteristikama dizajna koje poboljšavaju njihovu upotrebljivost:
Ergonomski dizajn:Zdjele ergonomskog dizajna, poput onih sa silikonskim ručkama i neklizajućim dnom, osiguravaju siguran hvat i sprječavaju klizanje, čineći ih sigurnijim i lakšim za korištenje.
Oznake mjerenja:Mnoge profesionalne posude imaju oznake za mjerenje unutar, što omogućava precizne porcije sastojaka bez potrebe za dodatnim mjernim čašama.
Za izljeve:Zdjele s izljevima za izlijevanje su nevjerovatno zgodne za sipanje tekućine ili tijesta bez pravljenja nereda.
-
Sposobnost gniježđenja:U profesionalnim kuhinjama prostor je često na prvom mjestu. Zdjele koje se ugnijezde jedna u drugu štede vrijedan prostor za pohranu.
3.Size Variety
Profesionalci koriste zdjele različitih veličina za različite zadatke. Evo nekih uobičajenih veličina i njihove upotrebe:
Male zdjelice (1-2 litre):Savršeno za mućenje jaja, miješanje preljeva ili pripremu manjih količina sastojaka.
Srednje zdjele (3-4 litre):Idealno za miješanje tijesta, bacanje salata ili držanje pripremljenih sastojaka.
-
Velike zdjele (5+ litara):Koristi se za miješanje velikih serija tijesta, mariniranje mesa ili serviranje velikih količina hrane.
4.Brand Recommendations
Nekoliko brendova je cijenjeno u profesionalnom kulinarskom svijetu zbog svojih visokokvalitetnih zdjela:
Rorence:Poznate po izdržljivim posudama za miješanje od nehrđajućeg čelika sa silikonskim ručkama i neklizajućim dnom, Rorence zdjele su omiljena opcija za mnoge kuhare. Njihov ergonomski dizajn i praktične karakteristike čine ih omiljenim u profesionalnim i kućnim kuhinjama.
pyrex:Poznat po svojim staklenim posudama, Pyrex nudi niz veličina koje se mogu prati u mikrovalnoj pećnici, pećnici i mašini za suđe. Njihove posude su vrlo izdržljive i svestrane.
-
OXO:OXO posude slavne su po svom inovativnom dizajnu, uključujući postolje protiv klizanja i lako čitljive oznake mjerenja. Nude i opcije od nehrđajućeg čelika i plastike.
5.Savjeti za održavanje
Kako biste osigurali dugovječnost vaših zdjela, slijedite ove savjete za održavanje:
nehrđajući čelik:Izbjegavajte korištenje abrazivnih sredstava za čišćenje ili jastučića za ribanje. Perite ručno ili koristite mašinu za pranje sudova ako je to odredio proizvođač.
Staklo i keramika:Pažljivo rukujte kako biste spriječili lomljenje. Izbjegavajte nagle promjene temperature, kao što je premještanje vruće posude na hladnu površinu.
-
plastika:Provjerite ima li znakova habanja ili oštećenja, posebno ako se peče u mikrovalnoj pećnici. Zamijenite ako se iskrive ili izgrebu.
Zaključak
Profesionalci biraju svojezdjelena osnovu materijala, karakteristika dizajna, raznolikosti veličina i reputacije marke. Nehrđajući čelik, staklo, keramika i visokokvalitetna plastika su popularni izbori, a svaki nudi jedinstvene prednosti. Uz odgovarajuću njegu, ove zdjele mogu trajati godinama, što ih čini vrijednom investicijom za svaku kuhinju, profesionalnu ili kućnu. Bilo da ste iskusni kuhar ili entuzijastičan domaći kuhar, korištenje istih alata kao i profesionalci može poboljšati vaše iskustvo kuhanja i rezultate.
