একটি সসপ্যান এবং একটি দুধ প্যানের মধ্যে পার্থক্য কি?

কঢালা spout সঙ্গে saucepanরান্নাঘরের রান্নাঘরের সবচেয়ে বহুমুখী জিনিসগুলির মধ্যে একটি। এটি সাধারণত স্টেইনলেস স্টীল, অ্যালুমিনিয়াম বা তামা দিয়ে তৈরি এবং বিভিন্ন আকারে আসে, সাধারণত 1 থেকে 4 কোয়ার্ট পর্যন্ত। একটি সসপ্যানের সংজ্ঞায়িত বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে রয়েছে:

• আকৃতি: একটি সসপ্যানের লম্বা, সোজা দিক সহ একটি চওড়া, সমতল ভিত্তি রয়েছে। এই নকশাটি এমনকি তাপ বিতরণের জন্য অনুমতি দেয়, এটিকে সিদ্ধ করা, ফুটন্ত এবং তরল রান্নার জন্য আদর্শ করে তোলে।
• হ্যান্ডলগুলি: বেশিরভাগ সসপ্যানের একটি দীর্ঘ হ্যান্ডেল থাকে এবং কিছু বড় মডেলের বিপরীত দিকে একটি ছোট লুপযুক্ত হাতল থাকতে পারে যাতে পূর্ণ হলে ঢালা বা বহন করতে সহায়তা করে।
• ব্যবহার: সসপ্যানগুলি সস (নাম অনুসারে), ফুটন্ত পাস্তা, শস্য রান্না করা, স্যুপ সিদ্ধ করা এবং আরও অনেক কিছু করার জন্য দুর্দান্ত। তাদের আকার এবং আকৃতি তাদের রেসিপিগুলির জন্য নিখুঁত করে তোলে যার জন্য ধীর, এমনকি রান্নার প্রয়োজন হয়।
• ঢাকনা: সসপ্যানগুলি সাধারণত একটি ঢাকনা দিয়ে আসে, যা আর্দ্রতা এবং তাপ ধরে রাখতে সাহায্য করে, যা খাবারগুলিকে সমানভাবে এবং দ্রুত রান্না করা সহজ করে তোলে।
  
  
  

একটি দুধের প্যান, যা মাখন উষ্ণ বা তুর্কি কফি পাত্র নামেও পরিচিত, এটি একটি ছোট এবং আরও বিশেষ ধরনের প্যান। এখানে এর মূল বৈশিষ্ট্য রয়েছে:

• আকৃতি: দুধের প্যানগুলি সাধারণত সসপ্যানের চেয়ে ছোট হয়, প্রায়শই প্রায় 1 থেকে 2 কোয়ার্ট ধরে থাকে। তাদের একটি ঢালা ঠোঁট এবং একটি সরু বেস সহ একটি প্রশস্ত মুখ রয়েছে, যা তরল গরম করার জন্য তাদের দুর্দান্ত করে তোলে।
• হ্যান্ডেল: একটি সসপ্যানের মতো, একটি দুধের প্যানেরও একটি দীর্ঘ হ্যান্ডেল থাকে, তবে এটি সহজে ঢালার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, বিশেষ করে থোকা দিয়ে।
• ঢাকনা নেই: সসপ্যানের মত, দুধের প্যানে প্রায়ই ঢাকনা থাকে না। এর কারণ হল এগুলি প্রাথমিকভাবে এমন কাজের জন্য ব্যবহৃত হয় যেগুলির জন্য কভার প্যানের প্রয়োজন হয় না, যেমন দুধ গরম করা বা মাখন গলানো।
• ব্যবহার: দুধের প্যানগুলি এমন কাজের জন্য উপযুক্ত যেগুলির জন্য অল্প পরিমাণে তরল গরম করা জড়িত, যেমন গরম কোকোর জন্য দুধ গরম করা, মাখন গলানো, কাস্টার্ড তৈরি করা বা সসের ছোট ব্যাচ তৈরি করা। স্পাউট স্পিলিং ছাড়া তরল ঢালা সহজ করে তোলে, যা গরম পদার্থের সাথে কাজ করার সময় বিশেষভাবে কার্যকর।
  
  

• আকার: ঢালা থলি সহ সসপ্যানটি সাধারণত বড় হয়, এটি রান্নার বিভিন্ন কাজের জন্য আরও বহুমুখী করে তোলে, যখন দুধের প্যানগুলি ছোট এবং নির্দিষ্ট ব্যবহারের জন্য ডিজাইন করা হয়।
• আকৃতি: Theস্টেইনলেস স্টীল সসপ্যানএর ফ্ল্যাট বেস এবং সোজা দিকগুলি এমনকি রান্নার জন্য আদর্শ, যখন দুধের প্যানের সরু বেস এবং স্পাউট তরল গরম এবং ঢালার জন্য উপযুক্ত।
• ঢাকনা: সসপ্যানগুলি সাধারণত তাপ এবং আর্দ্রতা ধরে রাখতে ঢাকনা দিয়ে আসে, যেখানে দুধের প্যানগুলি সাধারণত থাকে না।
• উদ্দেশ্য: ঢালা থলি সহ সসপ্যান ফুটানো থেকে সিদ্ধ করা পর্যন্ত বিস্তৃত রান্নার কাজে ব্যবহৃত হয়, যখন দুধের প্যানগুলি অল্প পরিমাণে তরল গরম করার জন্য বিশেষ।

আপনি কোনটি বেছে নেওয়া উচিত?

আপনি যদি একটি সসপ্যান এবং একটি দুধের প্যানের মধ্যে সিদ্ধান্ত নিচ্ছেন তবে আপনি প্রায়শই কী ধরণের রান্না করেন সে সম্পর্কে চিন্তা করুন। আপনি যদি ঘন ঘন সস, স্যুপ বা খাবার প্রস্তুত করেন যেগুলি ফুটতে বা সিদ্ধ করার প্রয়োজন হয়, তাহলে একটি সসপ্যান অবশ্যই থাকা আবশ্যক। অন্যদিকে, আপনি যদি প্রায়ই নিজেকে অল্প পরিমাণে তরল যেমন দুধ বা মাখন গরম করতে দেখেন, তবে একটি দুধের প্যান সেই কাজগুলিকে সহজ এবং আরও সুনির্দিষ্ট করে তুলবে।