অপরিহার্য রান্নাঘর টুল: কোল্যান্ডার কি জন্য ব্যবহৃত হয়?

আপনি যখন রান্নাঘরের প্রয়োজনীয় সরঞ্জামগুলির কথা ভাবেন, তখন একটি কোলান্ডার মনের প্রথম জিনিস নাও হতে পারে। যাইহোক, সরঞ্জামের এই নম্র টুকরা যে কোনও রান্নাঘরের অস্ত্রাগারের একটি বহুমুখী এবং অপরিহার্য অংশ। আপনি একজন পাকা শেফ বা বাড়ির বাবুর্চিই হোন না কেন, কোলন্ডারের বিভিন্ন ব্যবহার বোঝা আপনার রান্নার খেলাকে উন্নত করতে পারে। চলুন জেনে নেওয়া যাক যে অগণিত উপায়ে একটি কোলান্ডার ব্যবহার করা যেতে পারে এবং কেন এটি আপনার রান্নাঘরে একটি স্থানের যোগ্য।

পাস্তা এবং নুডলস নিষ্কাশন

পাস্তা এবং নুডুলস নিষ্কাশনের জন্য সম্ভবত একটি কোলান্ডারের সবচেয়ে সাধারণ ব্যবহার। একবার আপনার পাস্তা সম্পূর্ণরূপে রান্না হয়ে গেলে, এটি একটি কোলেন্ডারে ঢেলে গরম জল দ্রুত সরে যেতে দেয়, আপনার প্রিয় সসের জন্য পুরোপুরি রান্না করা পাস্তা আপনাকে রেখে দেয়।

ফল এবং সবজি ধোয়া

কোল্যান্ডার ফল এবং সবজি ধোয়ার জন্য উপযুক্ত। গর্তগুলি জলকে পণ্যের উপর ধুয়ে ফেলতে দেয় এবং ময়লা এবং ধ্বংসাবশেষকে দক্ষতার সাথে সরিয়ে দেয়। এই পদ্ধতি নিশ্চিত করে যে আপনার ফল এবং সবজি পরিষ্কার এবং খাওয়া বা রান্না করার জন্য প্রস্তুত।

শস্য এবং লেগুম ধুয়ে ফেলা

রান্না করার আগে, চাল, কুইনোয়া এবং শিমের মতো শিমের মতো শস্যগুলিকে প্রায়শই অতিরিক্ত স্টার্চ বা ধ্বংসাবশেষ অপসারণের জন্য ধুয়ে ফেলতে হবে। একটি কোলান্ডার ব্যবহার করা এই প্রক্রিয়াটিকে সহজ করে তোলে, নিশ্চিত করে যে শস্যগুলি কোনও ঝামেলা ছাড়াই পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার করা হয়েছে।

স্ট্রেনিং ব্রথ এবং স্যুপ

বাড়িতে তৈরি ঝোল বা স্যুপ তৈরি করার সময়, একটি কোলান্ডার হাড়, ভেষজ এবং অন্যান্য কঠিন পদার্থগুলিকে ছেঁকে ফেলার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, যা আপনাকে একটি পরিষ্কার, স্বাদযুক্ত তরল দিয়ে রেখে যায়। এটি আপনার চূড়ান্ত থালাতে একটি মসৃণ সামঞ্জস্য অর্জনের জন্য বিশেষভাবে কার্যকর।

টিনজাত পণ্য নিষ্কাশন

অনেক টিনজাত পণ্য, যেমন মটরশুটি এবং শাকসবজি, তরলগুলিতে প্যাক করা হয় যা ব্যবহারের আগে নিষ্কাশন করা প্রয়োজন। একটি কোলান্ডার এই আইটেমগুলি নিষ্কাশন করা এবং ধুয়ে ফেলা সহজ করে তোলে, অতিরিক্ত লবণ হ্রাস করে এবং আপনার রেসিপিগুলির জন্য প্রস্তুত করে।

স্টিমিং সবজি

আপনার কাছে ডেডিকেটেড স্টিমার না থাকলে, একটি ধাতব কোলান্ডার একটি ইম্প্রোভাইজড স্টিমার ঝুড়ি হিসাবে কাজ করতে পারে। ফুটন্ত জলের পাত্রের উপরে কোলান্ডার রাখুন, আপনার শাকসবজি যোগ করুন এবং একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন যাতে সেগুলি সম্পূর্ণরূপে বাষ্প হয়।

দই এবং পনির তৈরি করা

যারা ঘরে তৈরি দই বা পনির তৈরি করতে পছন্দ করেন, তাদের জন্য চিজক্লথ দিয়ে রেখাযুক্ত একটি কোলান্ডার অপরিহার্য। এটি দই থেকে দইকে সরে যেতে দেয়, যার ফলে ঘন, ক্রিমি দই বা পনির তৈরি হয়।

খাবার পরিবেশন

কোল্যান্ডারগুলি নির্দিষ্ট খাবার পরিবেশনের জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে, বিশেষত নৈমিত্তিক সমাবেশে। তারা চিপস, পপকর্ন বা ধোয়া ফলের মতো আইটেম রাখতে পারে, একটি দেহাতি এবং কার্যকরী উপস্থাপনা প্রদান করে।