Potensialın açılması: Paslanmayan poladdan hazırlanmış qablardan istifadəyə dair bələdçi
Doğru Ölçü Seçimi:
Rorence Stok qabları müxtəlif ölçülərdə olur, souslar üçün ideal olan kiçiklərdən toplu yemək üçün böyük olanlara qədər. Ehtiyaclarınıza uyğun ölçü seçərkən tipik partiya ölçüsünü və saxlama yerini nəzərə alın.
Qazana ədviyyat:
Paslanmayan polad reaktiv deyil və çuqun kimi ədviyyat tələb etməsə də, yüngül yağ örtüyü yeməyin yapışmasının qarşısını ala bilər. Qızdırmazdan əvvəl daxili səthə az miqdarda yağ sürtmək kifayətdir.
Hətta istilik paylanması:
Paslanmayan polad istiliyi səmərəli şəkildə keçirir, lakin düzgün istifadə edilmədikdə isti nöqtələr yarada bilər. Bişirmənin bərabər olmasını təmin etmək üçün inqrediyentləri əlavə etməzdən əvvəl qazanı orta istilikdə qızdırın. Bu, istiliyin səthdə bərabər paylanmasına imkan verir.
Paslanmayan polad istiliyi səmərəli şəkildə keçirir, lakin düzgün istifadə edilmədikdə isti nöqtələr yarada bilər. Bişirmənin bərabər olmasını təmin etmək üçün inqrediyentləri əlavə etməzdən əvvəl qazanı orta istilikdə qızdırın. Bu, istiliyin səthdə bərabər paylanmasına imkan verir.
Sote və Browning:
Paslanmayan polad qablar inqrediyentləri qızartmaq və qızartmaq üçün əladır. Orta-yüksək atəşdə qazanda yağ və ya kərə yağı qızdırın, sonra aromatik və ya zülallarınızı əlavə edin. Yapışmanın qarşısını almaq və qızıl qəhvəyi bir qızartma əldə etmək üçün tez-tez qarışdırın.
Şüşəsizləşdirmə:
Sote etdikdən sonra qazanın şərab, bulyon və ya başqa maye ilə şüşədən təmizlənməsi dibinə yapışmış ləzzətli qızardılmış parçaları boşaltmağa kömək edir. Bu, yeməyinizə dərinlik əlavə edir və onların yanmasının qarşısını alır.
Qaynama və qaynama:
Şorba, bulyon və ya makaron hazırlamağınızdan asılı olmayaraq, paslanmayan poladdan hazırlanmış qablar qaynama və qaynamada üstündür. Resept tələblərindən asılı olaraq yumşaq bir qaynama və ya yuvarlanan qaynama saxlamaq üçün istiliyi lazımi şəkildə tənzimləyin.
Temperaturun monitorinqi:
Xüsusilə kremlər və ya souslar kimi zərif yeməklər hazırlayarkən, mayelərin temperaturuna nəzarət etmək üçün mətbəx termometrindən istifadə edin. Paslanmayan polad qablar istiliyi tez keçirə bilər, buna görə də həddindən artıq istiləşmənin qarşısını almaq üçün diqqətli olun.
Təmizlik və Baxım:
İstifadədən sonra qazanı isti, sabunlu su və aşındırıcı olmayan süngərlə təmizləməzdən əvvəl soyumasını gözləyin. Sərt təmizləyicilərdən və ya aşındırıcı yuyuculardan çəkinin, çünki onlar paslanmayan polad səthə zərər verə bilər. İnadkar ləkələr üçün qabı təmizləməzdən əvvəl sirkə və su qarışığında isladın.
Düzgün saxlama:
Paslanmayan polad qabınızın ömrünü uzatmaq üçün onu nəmdən uzaq quru yerdə saxlayın. Qazanları üst-üstə qoyursanız, cızılmaması üçün aralarına parça və ya kağız dəsmal qoyun.