የትኛው የማብሰያ እቃዎች በጣም ጥሩ ማሞቂያ ይሰጣሉ?

በኩሽና ውስጥ ፍጹም ውጤትን ለማግኘት, ማሞቂያ እንኳን ወሳኝ ነው. የተለያዩ የምግብ ማብሰያ ቁሳቁሶች የተለያየ የሙቀት ስርጭት እና ማቆየት ያቀርባሉ፣ ይህም በምግብ አሰራር ልምድ እና ውጤቶች ላይ ተጽእኖ ያሳድራል። ለማሞቅ በጣም ጥሩ የሆኑ ቁሳቁሶች መመሪያ ይኸውና:

መዳብ፡

መዳብ በላቀ የሙቀት አማቂነቱ የታወቀ ነው። በፍጥነት ይሞቃል እና ሙቀትን በእኩል መጠን ያሰራጫል, ትኩስ ቦታዎችን ይቀንሳል. ይህ ለትክክለኛ የማብሰያ ቴክኒኮች ተስማሚ ያደርገዋል, ለምሳሌ ማሽኮርመም እና ማቃጠል. ይሁን እንጂ መዳብ ቀለምን ለመከላከል መደበኛ ጥገና ያስፈልገዋል እና ብዙ ጊዜ ከማይዝግ ብረት ጋር ለጥንካሬነት ይጣመራል.

አሉሚኒየም፡

የአሉሚኒየም ማብሰያ እቃዎች ሌላው ቀርቶ ምግብ ማብሰል እንኳን የሚያረጋግጡ በጣም ጥሩ የሙቀት ማስተላለፊያ ነው. ጥንካሬን ለመጨመር እና በአሲድ ምግቦች ምላሽን ለመቀነስ ክብደቱ ቀላል እና ብዙ ጊዜ anodized ነው. ይሁን እንጂ እርቃን አልሙኒየም ከተወሰኑ ንጥረ ነገሮች ጋር ምላሽ ሊሰጥ ይችላል, ስለዚህ ብዙውን ጊዜ በማይጣበቁ ቦታዎች ወይም በአይዝጌ ብረት የተሸፈነ ወይም የተሸፈነ ነው.

አይዝጌ ብረት;

አይዝጌ ብረት በራሱ ምርጥ የሙቀት ማስተላለፊያ ባይሆንም የሙቀት ባህሪያቱን ለማሻሻል ብዙ ጊዜ ከአሉሚኒየም ወይም ከመዳብ ኮር ጋር ይያያዛል። ይህ ጥምረት ለረጅም ጊዜ የሚቆይ, ምላሽ የማይሰጡ እና ሙቀትን እንኳን የሚያቀርቡ ማብሰያዎችን ያመጣል. ሙሉ ለሙሉ የሚለብሱት ከማይዝግ ብረት የተሰሩ ማብሰያዎች፣ በድስት ውስጥ ወይም በድስት ውስጥ የተዘረጋው የብረት ብረታ ብረቶች በተለይ ውጤታማ ናቸው።

ብረት ውሰድ;

የብረት ብረት በዝግታ ይሞቃል ነገር ግን ሙቀትን በተለየ ሁኔታ ይይዛል, ይህም ወጥነት ያለው እና ለረጅም ጊዜ ሙቀትን ለሚያስፈልጋቸው ተግባራት ፍጹም ያደርገዋል, ለምሳሌ እንደ መጥበሻ ወይም መጋገር. ተፈጥሯዊ የማይለጠፍ ንጣፍ በተገቢው ወቅታዊ ወቅት ማልማት ይችላል ነገር ግን በጣም ከባድ ነው እና ዝገትን ለመከላከል ጥገና ያስፈልገዋል.

የካርቦን ብረት;

ከብረት ብረት ጋር በሚመሳሰል መልኩ የካርቦን ብረት ጥሩ ሙቀትን እና ሙቀትን እንኳን ያቀርባል. ከብረት ብረት ይልቅ በፍጥነት ይሞቃል እና ቀላል ነው, ይህም በቀላሉ ለመያዝ ቀላል ያደርገዋል. የካርቦን ብረት የማይጣበቅ ባህሪያቱን ለመጠበቅ እና ዝገትን ለመከላከል ወቅታዊ እና ጥገና ያስፈልገዋል።

ሴራሚክ፡

በሴራሚክ-የተሸፈኑ ማብሰያዎች ያለ ማጣፈጫ እንኳን ማሞቂያ እና የማይጣበቅ ገጽን ይሰጣሉ ። ለዝቅተኛ እና መካከለኛ ሙቀት ማብሰያ በጣም ጥሩ ምርጫ ነው ነገር ግን ከብረት አማራጮች ያነሰ ዘላቂ ሊሆን ይችላል, ምክንያቱም የሴራሚክ ሽፋን በጊዜ ሂደት ሊቆራረጥ ይችላል.