በክምችት ድስት እና በሾርባ ድስት መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?
ምግብ ማብሰል በሚፈልጉበት ጊዜ ትክክለኛዎቹ መሳሪያዎች መኖራቸው ሁሉንም ለውጥ ያመጣል. በብዙ ኩሽናዎች ውስጥ ሁለት አስፈላጊ የማብሰያ እቃዎች የአክሲዮን ድስት እና የሾርባ ድስት ናቸው። በአንደኛው እይታ ተመሳሳይ ቢመስሉም, እነዚህ ሁለት ማሰሮዎች ለየት ያሉ የምግብ ማብሰያ ፍላጎቶችን የሚያሟሉ ልዩ ልዩ ልዩነቶች አሏቸው. እነዚህን ልዩነቶች መረዳቱ ለእርስዎ የምግብ አሰራር ፈጠራዎች ትክክለኛውን ድስት ለመምረጥ ይረዳዎታል.
የአክሲዮን ማሰሮ ምንድን ነው?
ሀየአክሲዮን ማሰሮቀጥ ያለ ጎን እና ጠፍጣፋ ታች ያለው ትልቅ፣ ረጅም ድስት ነው። ከፍተኛ መጠን ያለው ፈሳሽ ለመያዝ የተነደፈ ነው, ይህም ትላልቅ ስብስቦችን, ሾርባዎችን ወይም ሾርባዎችን ለማብሰል ተስማሚ ነው. የአክሲዮን ማሰሮዎች አብዛኛውን ጊዜ ከ 8 ኩንታል እስከ 20 ኩንታል መጠን አላቸው, ምንም እንኳን ትናንሽ እና ትላልቅ ስሪቶች ቢኖሩም. ረዣዥም ጎኖች ትነትን ለመቀነስ ይረዳሉ, ይህም ብዙ እርጥበት ሳያጡ ፈሳሾችን ለረጅም ጊዜ እንዲቀቡ ያስችልዎታል.
የአክሲዮን ማሰሮ ቁልፍ ባህሪዎች
- ቁመት፡ረዣዥም ዲዛይኑ ትነትን ይቀንሳል, ይህም ለረጅም ጊዜ የመንኮራኩር ጊዜን ያመጣል.
- መጠን፡-አክሲዮኖችን፣ ሾርባዎችን ወይም ፓስታን እና የባህር ምግቦችን የማፍላት ትልቅ አቅም።
- ቁሳቁስ፡ብዙውን ጊዜ ከማይዝግ ብረት ወይም ከአሉሚኒየም የተሰራ ሙቀትን እንኳን ለማከፋፈል.
- ሁለገብነት፡አትክልቶችን በቆርቆሮ እና በቆርቆሮ ማብሰልን ጨምሮ ለብዙ የማብሰያ ስራዎች ተስማሚ ነው.
የሾርባ ድስት ምንድን ነው?
በሌላ በኩል የሾርባ ድስት ከስቶክ ድስት ይልቅ በአጠቃላይ አጭር እና ሰፊ ነው። የንድፍ ዲዛይኑ ሾርባዎችን፣ ድስቶችን እና ቺሊዎችን ለመስራት የተመቻቸ ሲሆን ፈሳሽ ከመጨመራቸው በፊት ለ ቡናማ ቀለም የሚሆን ትንሽ ቦታ ሊፈልጉ ይችላሉ። ሰፊው መሠረት የተሻለ ትነት እንዲኖር ያስችላል, ይህም ፈሳሹን ለበለጸገ ጣዕም ለመቀነስ በሚፈልጉበት ጊዜ ጠቃሚ ሊሆን ይችላል. የሾርባ ማሰሮዎች በአብዛኛው ከ 4 ኩንታል እስከ 12 ኩንታል መጠን ይደርሳሉ.
የሾርባ ማሰሮ ቁልፍ ባህሪዎች
- ስፋት፡ሰፋ ያለ ንድፍ ለበለጠ የገጽታ ቦታ ይፈቅዳል, ለሳሽ እና ቡናማ ቀለም ተስማሚ ነው.
- አቅም፡ከተከማቸ ድስት ያነሰ፣ ግን አሁንም ትልቅ ሾርባ ወይም ወጥ ለማዘጋጀት በቂ ነው።
- ቁሳቁስ፡ብዙውን ጊዜ እንደ ብረት ብረት ወይም አይዝጌ ብረት ካሉ ከባድ-ግዴታ ቁሶች የተሰራ ከአናሜል ሽፋን ጋር ምግብ ለማብሰል እና ሙቀትን ለማቆየት እንኳን።
- ቅርጽ፡አጭሩ ቁመት እና ሰፊው መሠረት ንጥረ ነገሮችን ለማነሳሳት እና ፈሳሾችን ለመቀነስ ቀላል ያደርገዋል።
የአክሲዮን ማሰሮ እና የሾርባ ማሰሮ መቼ መጠቀም እንዳለበት
የአክሲዮን ማሰሮ፡
- ሾርባ ወይም አክሲዮን ማዘጋጀት;ረዣዥም ጎኖቹ ትነትን ይቀንሳሉ, ይህም ብዙ ፈሳሽ ሳይቀንስ ለረጅም ጊዜ ለማቅለጥ ያስችላል.
- የተቀቀለ ፓስታ ወይም የባህር ምግብ;ትልቅ አቅም እና ቁመቱ ለፓስታ ወይም የባህር ምግቦች ውሃ ማፍላትን ቀላል ያደርገዋል.
- ማሸግ፡መጠኑ እና ጥልቀቱ ትላልቅ ምግቦችን ለማጥመድ ተስማሚ ያደርገዋል.
የሾርባ ድስት;
- ሾርባዎችን እና ሾርባዎችን ማዘጋጀት;ሰፊው መሠረት የበለፀገ ጣዕምን ለማዳበር በጣም አስፈላጊ የሆኑትን ንጥረ ነገሮች በተሻለ ቡናማ ቀለም እንዲኖር ያስችላል.
- ቺሊ ወይም ብሬዚንግ;ዲዛይኑ አዘውትሮ ማነሳሳትን ለሚፈልጉ ቀስ በቀስ ለማብሰል ተስማሚ ነው.
- ፈሳሽ መቀነስ;ኩስን ወይም ፈሳሽን መቀነስ ካስፈለገዎት ሰፊው መሰረት ፈጣን ትነት ያመቻቻል.
ማጠቃለያ
ሁለቱም የተከማቸ ድስት እና የሾርባ ማሰሮ ሁለገብ እና በኩሽና ውስጥ አስፈላጊ ሲሆኑ፣ ልዩነታቸውን መረዳታቸው ምግብ ማብሰልዎን በተሻለ መንገድ ለመጠቀም ይረዳዎታል። አንድ ትልቅ የሾርባ ስብስብ እያዘጋጁ ከሆነ ወይም ለቆርቆሮ ማሰሮ ከፈለጉ፣ የአክሲዮን ማሰሮው የእርስዎ ምርጥ ምርጫ ነው። በሌላ በኩል, ጥሩ ሾርባ ወይም ወጥ እየሰሩ ከሆነ, የሾርባ ማሰሮው ዲዛይን ፍጹም ውጤት ለማግኘት የሚፈልጉትን ቁጥጥር ይሰጥዎታል.
በሁለቱም ላይ መዋዕለ ንዋይ ማፍሰስ ምግብ ማብሰልዎን ከፍ ሊያደርግ ይችላል, ይህም ሁልጊዜ ለሥራው የሚሆን ትክክለኛ መሳሪያ እንዲኖርዎት ያደርጋል.
