በኩሽና ዕቃዎች ውስጥ፣ ጥቂት ዕቃዎች የትሑት ድስቱን ሁለገብነት እና አስፈላጊ አለመሆን ይመካሉ። ጀማሪ ምግብ ማብሰያም ሆነ ልምድ ያካበቱ ሼፍ፣ ለብዙ የማብሰያ ስራዎች ከምትሄዱባቸው መሳሪያዎች አንዱ ድስት ሊሆን ይችላል። ግን በትክክል ምን ዓይነት ድስት ጥቅም ላይ ይውላል ፣ እና ለምንድነው የማንኛውም ወጥ ቤት ወሳኝ አካል የሆነው? የዚህን የምግብ አሰራር ስራ ፈረስ ስፍር ቁጥር የሌላቸውን አጠቃቀሞች እንመርምር።

ምንድን ነው ሀመጥበሻ?

ድስት ከታች ጠፍጣፋ ፣ ቀጥ ያሉ ጎኖች እና ረጅም እጀታ ያለው ጥልቅ ፣ ክብ ማብሰያ ድስት ነው። በተለምዶ እንደ አይዝጌ ብረት፣ አልሙኒየም ወይም መዳብ ካሉ ቁሳቁሶች የተሰሩ ድስቶች ብዙውን ጊዜ ሙቀትን እና እርጥበትን ለመጠበቅ ክዳን ይዘው ይመጣሉ። መጠናቸው ሊለያይ ይችላል, ነገር ግን በአብዛኛው ከ 1 እስከ 4 ኩንታል አቅም አላቸው.

መፍላት እና መፍጨት

ለድስት በጣም ከተለመዱት መጠቀሚያዎች አንዱ ማፍላት እና ፈሳሾችን ማብሰል ነው. ፓስታ፣ ሩዝ ወይም ድንች እያዘጋጀህ ቢሆንም አንድ ድስት ለሥራው ተስማሚ ነው። ጥልቀቱ በቂ ውሃ እንዲሸፍን ይረዳል, ይህም ምግብ ማብሰል እንኳን ያረጋግጣል. ሾጣጣ፣ ወጥ እና መረቅ እንዲሁ ወጥ የሆነ ዝቅተኛ ሙቀት ለመጠበቅ ባለው ችሎታ ምስጋና ይግባውና ከድስት ጋር ነፋሻማ ነው።

ሾርባዎችን ማዘጋጀት

እንደ ስሙ እንደሚያመለክተው, ድስቶች ሾርባዎችን ለመሥራት ተስማሚ ናቸው. ከጥንታዊው ማሪናራ እስከ ቤካሜል የድስት ዲዛይኑ ድስቶቹ በእኩል እንዲበስሉ እና እንዳይቃጠሉ በቀላሉ መቀስቀስ እንደሚቻል ያረጋግጣል። ቀጥ ያለ ጎኖቹ እና ጠፍጣፋው የታችኛው ክፍል ንጥረ ነገሮችን አንድ ላይ መጨፍለቅ እና ለስላሳ ወጥነት ያለው ሸካራነት ለመድረስ ቀላል ያደርገዋል።

ምግብን እንደገና ማሞቅ

አንድ ድስት የተረፈውን ወይም የተዘጋጁ ምግቦችን እንደገና ለማሞቅ በጣም ጥሩ ነው. ከማይክሮዌቭንግ በተለየ፣ በምድጃው ላይ እንደገና ማሞቅ የሙቀት መጠኑን በተሻለ ሁኔታ ለመቆጣጠር ያስችላል፣ ይህም ከመጠን በላይ የማሞቅ አደጋን በመቀነስ የምግብን ይዘት እና ጣዕም ለመጠበቅ ያስችላል። ሾርባዎች, ድስቶች እና ድስቶች እንኳን በድስት ውስጥ በቀስታ ሊሞቁ ይችላሉ.

ጥራጥሬዎችን እና ጥራጥሬዎችን ማብሰል

እንደ ኩዊኖ፣ ኩስኩስ ወይም ምስር ያሉ እህሎችን ማብሰል ሌላው ለድስት ተስማሚ የሆነ ስራ ነው። እነዚህ ምግቦች የመፍላት እና የመፍላት ጥምረት ያስፈልጋቸዋል, ይህም ድስቱ በቀላሉ መቋቋም ይችላል. ክዳኑ በእንፋሎት ለመያዝ ይረዳል, ጥራጥሬዎችን ወይም ጥራጥሬዎችን በእኩል እና በደንብ ያበስላል.

ኩስታርድ እና ፑዲንግ ማድረግ

ለጣፋጭ ምግብ አድናቂዎች ኩስታርድ፣ ፑዲንግ እና ሌሎች የምድጃ ጣፋጮች ለማዘጋጀት ድስት በጣም አስፈላጊ ነው። ቁጥጥር የሚደረግበት ሙቀት ትክክለኛ ምግብ ማብሰል ያስችላል, ያለ እርጎም ሆነ ማቃጠል ትክክለኛውን ወጥነት ለማግኘት አስፈላጊ ነው.

ትንሽ-ባች መጥበሻ

በተለምዶ ከመጥበስ ጋር ባይገናኝም፣ ሀድስትለትንሽ-ቡድ ጥብስ መጠቀም ይቻላል. ጥልቀቱ ጥልቀት ከሌለው ምጣድ የበለጠ ደህንነቱ የተጠበቀ እንዲሆን የሚያደርገውን የነዳጅ ዘይቶችን ይይዛል. ይህ ዘዴ እንደ እንቁላል ወይም ጥቂት አትክልቶች ያሉ አነስተኛ መጠን ያላቸውን ምግቦች ለማብሰል በጣም ጥሩ ነው.

አትክልቶችን ማብሰል

አትክልቶችን መፍላት ለአጭር ጊዜ መቀቀል እና ከዚያም በበረዶ ውሃ ውስጥ ማስገባትን ያካትታል. አንድ ድስት ለዚህ ዘዴ ተስማሚ ነው, ይህም በፍጥነት ለማብሰል እና ከዚያም ቀለማቸውን እና ሸካራቸውን ለመጠበቅ አትክልቶችን ለማቀዝቀዝ ያስችልዎታል.

የሚቀልጡ ንጥረ ነገሮች

ቅቤን፣ ቸኮሌት ወይም ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ለመጋገር እና ለማብሰል ሌላ የተለመደ የድስት አጠቃቀም ነው። እኩል የሆነ የሙቀት ስርጭት ማቃጠልን ለመከላከል ይረዳል, ለስላሳ, የቀለጡ ውጤቶችን ያረጋግጣል.

ሁለገብ እና አስፈላጊ

የድስት ሁለገብነት የማንኛውም ኩሽና የማዕዘን ድንጋይ ያደርገዋል። ከማፍላትና ከማቅለጥ አንስቶ እስከ መጥበሻና ማቅለጥ ድረስ የተለያዩ የምግብ ማብሰያ ሥራዎችን የማስተናገድ ችሎታው ለዕለት ተዕለት ምግብ ማብሰያ እና ለሥነ-ምግብ ሙከራዎች አስፈላጊ መሣሪያ ያደርገዋል። ጥሩ ጥራት ባለው ድስት ውስጥ ኢንቨስት ማድረግ የምግብ አሰራር ልምድዎን በእጅጉ ያሳድጋል፣ ይህም የተለያዩ ምግቦችን በትክክል እና በቀላሉ ለማዘጋጀት ቀላል ያደርገዋል።

ትክክለኛውን የሾርባ ማንኪያ መምረጥ

ማሰሮ በሚመርጡበት ጊዜ ለማብሰያ ፍላጎቶችዎ የሚስማማውን ቁሳቁስ ፣ መጠን እና ባህሪዎች ግምት ውስጥ ያስገቡ ። አይዝጌ ብረት ድስት ለረጅም ጊዜ የሚቆይ እና ከቆሻሻ እና ዝገት የመቋቋም ችሎታ ያለው ሲሆን የአሉሚኒየም ደግሞ እጅግ በጣም ጥሩ የሙቀት አማቂነት ነው። የመዳብ ድስቶች ለላቀ የሙቀት መቆጣጠሪያ የተሸለሙ ናቸው ነገር ግን ተጨማሪ ጥገና ያስፈልጋቸዋል. በቀላሉ ለማጽዳት የማይጣበቁ አማራጮችም አሉ።